春果第一枝：樱桃
当桃、李等刚刚在树枝上孕育之时，鲜红诱人的樱桃已“先百果而熟”了，让人应令尝鲜。
樱桃，又叫莺桃、朱果、樱珠等，为蔷薇科落叶灌木或小乔木，因抢百果之先上市，故有“春果第一枝”之美称。樱桃在我国栽培历史悠久，《礼记》：“仲夏之月，天子羞以含桃，先荐寝庙。”《太平御览》引傅咸《粘蝉赋序》：“樱桃，为树则多荫，为果则先熟。”经历代栽培，如今樱桃遍布大江南北，品种分中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃四大类。中国樱桃果呈球形，甜中孕酸；甜樱桃和酸樱桃系近百年从国外移居我国，果实在樱桃中最大，而得名“大樱桃”；毛樱桃原产我国新疆等地，果实甜酸适口。我国樱桃以安徽太和金红樱桃、江苏吴县糯樱桃、南京垂丝樱桃和银红樱桃、山东莱阳短柄大果樱桃及浙江诸暨短柄樱桃等为上品。
樱桃，色泽红艳鲜亮，体态玲珑娇小，如宝石，似玛瑙，惹人喜爱，难怪古人常以之喻美好的事物，如言女子口唇之美谓“樱桃小口”或“樱唇”；唐代新进士及弟有“樱桃宴”等；阳春三月称“樱笋时”，时令佳馔称“樱笋厨”。历代不少文人墨客对樱桃更是情有独钟，称颂备至。唐太宗说它“昔作园中实，今来席上珍”；杜甫写道：“西蜀樱桃也自红，野人相赠满筠笼。”元代吕城赋樱桃：“天酒淋漓樊子醉，同盘璨璀汉臣看。不妨更渍蔷薇水，润我谈玄舌本干。”
樱桃营养丰富。据分析，每100g鲜果中含糖8g、蛋白质1.2g、钙6mg、磷31mg，尤其是含铁量高达6mg，比苹果、桔子、梨等高20倍以上，胡萝卜素含量也比苹果、桔子、葡萄多4～5倍。此外，还富含维生素B、C等成分。
樱桃虽然个小，但它肉甜味美，吃起来甜透心底，香生嘴边，无怪乎宋梅尧臣品尝之后，直言樱桃“味兼羊酪美，食厌楚梅酸”。在宴席上，名师巧厨常以之点缀冷盘菜肴，诱人口胃。此外，樱桃还可加工制成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头以及果脯、露酒等，色泽鲜艳，香气清醇，为食客们所津津乐道。
樱桃，既是佳果，又为良药。祖国医学认为樱桃味甘性温，有益气、祛风湿、治瘫痪、四肢不仁、风湿疼痛等功效。《滇南本草》说樱桃“治一切虚症、能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁、风湿疼痛”。南川《常用本草药手册》称樱桃能“清血热、补血补肾，预防喉症”。《中医别录》认为樱桃能“主调中，益脾气”。此外，樱桃还能治汗斑、烧伤烫伤、冻疮、咽喉干燥、睡眠不佳、疝气疼痛等。D4, 百拇医药(缪士毅)
樱桃，又叫莺桃、朱果、樱珠等，为蔷薇科落叶灌木或小乔木，因抢百果之先上市，故有“春果第一枝”之美称。樱桃在我国栽培历史悠久，《礼记》：“仲夏之月，天子羞以含桃，先荐寝庙。”《太平御览》引傅咸《粘蝉赋序》：“樱桃，为树则多荫，为果则先熟。”经历代栽培，如今樱桃遍布大江南北，品种分中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃四大类。中国樱桃果呈球形，甜中孕酸；甜樱桃和酸樱桃系近百年从国外移居我国，果实在樱桃中最大，而得名“大樱桃”；毛樱桃原产我国新疆等地，果实甜酸适口。我国樱桃以安徽太和金红樱桃、江苏吴县糯樱桃、南京垂丝樱桃和银红樱桃、山东莱阳短柄大果樱桃及浙江诸暨短柄樱桃等为上品。
樱桃，色泽红艳鲜亮，体态玲珑娇小，如宝石，似玛瑙，惹人喜爱，难怪古人常以之喻美好的事物，如言女子口唇之美谓“樱桃小口”或“樱唇”；唐代新进士及弟有“樱桃宴”等；阳春三月称“樱笋时”，时令佳馔称“樱笋厨”。历代不少文人墨客对樱桃更是情有独钟，称颂备至。唐太宗说它“昔作园中实，今来席上珍”；杜甫写道：“西蜀樱桃也自红，野人相赠满筠笼。”元代吕城赋樱桃：“天酒淋漓樊子醉，同盘璨璀汉臣看。不妨更渍蔷薇水，润我谈玄舌本干。”
樱桃营养丰富。据分析，每100g鲜果中含糖8g、蛋白质1.2g、钙6mg、磷31mg，尤其是含铁量高达6mg，比苹果、桔子、梨等高20倍以上，胡萝卜素含量也比苹果、桔子、葡萄多4～5倍。此外，还富含维生素B、C等成分。
樱桃虽然个小，但它肉甜味美，吃起来甜透心底，香生嘴边，无怪乎宋梅尧臣品尝之后，直言樱桃“味兼羊酪美，食厌楚梅酸”。在宴席上，名师巧厨常以之点缀冷盘菜肴，诱人口胃。此外，樱桃还可加工制成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头以及果脯、露酒等，色泽鲜艳，香气清醇，为食客们所津津乐道。
樱桃，既是佳果，又为良药。祖国医学认为樱桃味甘性温，有益气、祛风湿、治瘫痪、四肢不仁、风湿疼痛等功效。《滇南本草》说樱桃“治一切虚症、能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁、风湿疼痛”。南川《常用本草药手册》称樱桃能“清血热、补血补肾，预防喉症”。《中医别录》认为樱桃能“主调中，益脾气”。此外，樱桃还能治汗斑、烧伤烫伤、冻疮、咽喉干燥、睡眠不佳、疝气疼痛等。D4, 百拇医药(缪士毅)