日本食品中动物用药残留量标准制定情况

    张 宇 李明元 编译 天津经济技术开发区卫生防病站(300457)

    畜禽类在饲养中为了预防疾病,促进生长,常在

    饲料中添加抗生素、抗菌药、抗寄生虫药、激素及生长

    促进剂。这些动物用药都会在体内残留,并通过食物

    链对人类造成危害。因此世界各国都对动物性食品

    中用药残留量做了严格规定。

    日本从1995年开始制定动物性食品中动物用药

    残留量标准,至今已有22项,并且还在不断由日本药

    事、食品卫生审议会审议新的残留量标准报厚生省审

    批。现把日本动物用药残留量标准的制定情况予以

    介绍,详见表1、表2。

    表1 动物用药残留量标准制定情况

    制定年月 抗生物质、合成抗菌剂 寄生虫驱除剂 激素

    1995112 土霉素 伊维菌素 折仑诺

    氯氰碘柳胺 醋酸脱立波

    氟苯咪唑

    199713 磺胺二甲嘧啶 丙硫咪唑

    卡巴氧 氮氨咪唑

    噻苯咪唑

    1999111 螺旋霉素 三氯苯咪唑

    苄青霉素 莫西可丁

    200016 土霉素四环素金霉素 地克珠利

    硝卡巴嗪

    2001110 梯考西 Eprinomectin

    2002104101实施 头孢噻夫 左旋咪唑

    合计 8 12 2

    表2 动物用医药残留量标准

    动物用医药名称 残留量(mg kg) 动物用医药名称 残留量(mg kg)

    一、抗生素 梯考西 牛、猪、羊(肉及脂肪) 011

    土霉素、四环 马脂肪 0101 牛、羊(肝) 、猪肾 110

    素、金霉素 乳 011 猪肝 115

    (总和) 牛、猪、羊、鸡、火鸡、鸭(肉) 012 牛、羊(肾) 013

    马肉 011 乳 0105

    鱼贝类1)

    、生食牡蛎 012 头孢噻夫13)

    牛、猪(肉) 110

    鸡蛋 014 牛、猪(脂肪、肝) 210

    马肝 0131)

    牛、猪(肾) 610

    牛、猪、羊、鸡、鸭、火鸡(肝) 016 乳 011

    马肾 016

    牛、猪、羊、鸡、鸭、火鸡(肾) 112 二、合成抗菌剂

    螺旋霉素 乳2)

    、牛2)

    、猪3)

    、鸡2)

    (肉) 、鱼贝类2)

    、生食牡蛎3)

    012 喹喔啉- 2 - 羟酸5)

    猪肉 01005

    牛2)

    、猪3)

    、鸡2)

    (脂肪) 、牛2)

    、猪3)

    (肾) 013 (卡巴氧) 猪肝 01030

    牛2)

    、猪3)

    、鸡2)

    (肝) 016 磺胺二甲嘧啶 乳 01025

    鸡肾2)

    018 牛、猪、羊、马鸡、鸭、火鸡

    苄青霉素4)

    乳 01004 (肉、脂肪、肝、肾)均为 011

    (包括苄青霉 牛、猪、鸡(肉、肝、肾) 0105

    素普鲁卡因) 鱼贝类2)

    、生食牡蛎2)

    012 三、内寄生虫用药

    续表2 动物用医药残留量标准

    · 63 · 口 岸 卫 生 控 制

    PORT HEALTH CONTROL

    第8卷 第2期

    Vol . 8 No. 2

    动物用医药名称 残留量(mg kg) 动物用医药名称 残留量(mg kg)

    氮氨菲啶 乳及牛肉、牛脂肪 0110 5 - 丙基磺酰基- 乳 0110

    牛肝 0150 1H - 苯并咪唑- 2 牛、猪、羊、马、鸡、鸭、火鸡(肉及脂肪) 0110

    牛肾 110 - 胺(丙硫咪唑) 牛、猪、羊、马、鸡、鸭、火鸡(肝及肾) 510

    伊维菌素6)

    猪、羊、马(脂肪) 01020 氟苯咪唑 猪肉、猪肝 01010

    牛脂肪 01040 鸡、鸭、火鸡(肉) 0120

    牛肝 0110 鸡、鸭、火鸡(肝) 0150

    猪、羊、马(肝) 01015 莫西可丁 牛肉、鹿肉 0102 ......