【摘要】 目的： 探讨鸡胚的耐缺氧及抗疲劳作用. 方法： 鸡胚按10, 20及30 mL/kg给受试小鼠灌胃连续20 d，进行耐缺氧及抗疲劳试验. 结果： 鸡胚能延长小鼠常压缺氧下存活时间及断头后张口喘气时间，并使血清乳酸脱氢酶(LDH)活力显著增强(P<0.01). 结论： 鸡胚有耐缺氧及抗疲劳作用.

    【关键词】 鸡胚；缺氧耐受；抗疲劳

    0引言

    在中国、日本、韩国及东南亚一些国家的民间素有吃“毛蛋”(未出壳的鸡胚) 以滋补身体的习惯，据说吃毛蛋可以强身健体，提高人体免疫力. 现代科学研究证明,鸡胚中富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物(葡萄糖、果糖、半乳糖、阿拉伯糖、呋喃糖等)、脂类、脂肪酸及常量和微量元素(Ca, Cu, Zn等) 、维生素(A, C, E) 等[1,2]. 郝志明等[2]发现,鸡胚尿囊液可显著延长小鼠的游泳时间, 而胚体混悬液和鸡胚卵黄囊液则对小鼠的游泳时间无明显影响. 我们以鸡胚尿囊液进一步观察其对小鼠的耐缺氧及抗疲劳作用.

     1材料和方法

    1.1材料

    鸡胚由南阳市发强蛋鸡场提供,鸡胚尿囊液直接从10 d龄鸡胚抽取. 昆明种小白鼠120只 ......