结核病患者的饮食要求
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2006年3月23日
结核病患者在饮食调养方面，要供给足量的蛋白质、糖类、脂肪和大量的维生素。 进食高蛋白食物蛋白质是修复结核病灶的主要原料，因此，结核病患者一般应给予高蛋白饮食。每日每公斤体重蛋白质供应量以1.5～2.0克为宜。应以奶类、蛋类、动物内脏、瘦肉、鱼虾和豆制品作为蛋白质的主要来源。牛奶中含有丰富的酪蛋白及钙质，是结核病人较理想的食品。 进食较多脂肪和糖类食物脂肪和糖类是热量的主要来源，热能供应量以维持病人正常体重为原则。脂肪含热量较多，可适量吃一些，但不宜多吃，以防引起消化不良和肥胖。糖类主食可根据病人饭量满足供应，不必加以限制。 保证维生素和无机盐的摄入量维生素和无机盐对结核病的康复有很大促进作用。维生素A有增强机体抗病能力的作用；维生素B和C参与体内的各代谢过程，增进食欲；维生素D可以帮助钙质吸收，而钙质是结核病灶钙化愈合不可缺少的物质。对反复出血的肺、肾，肠结核病人，还应增加铁质供应量。多吃绿叶蔬菜、水果及五谷杂粮。可获得较多的维生素和无机盐。 为了调动口味，增加患者的食欲，在烹调上应做到饭菜品种多样化，色、味、香、形美好。结核病人应忌食辛辣、刺激等之食物，尤以不要吸烟和饮酒。, http://www.100md.com