限食可以延年益寿
我国对限食和益寿的关系，早在1700年以前就有了一定的认识。两晋时，张华在《博物志》中就说：“所食愈少，心愈平，年愈寿，所食愈多，心愈寒，年愈损。”
现代科学认为，限食者长寿与“活性氧损伤”有关，该理伦认为，人体在代谢过程中，会产生一种对人体有害的物质，即活性氧(又称自由基)，这些活性氧在人体皮肤及各种脏器的细胞内蓄积沉淀，便成为褐脂质，在皮肤内部形成老年斑，使皮肤变得粗糙，失去光泽和弹性。当然，人体内还存在清除活性氧的酶及有关的酶系统，这些酶能将活性氧转化为无害的氧。而限制热量的摄入，可以增强某种保护抗氧化酶基因的活力，从而可以保持机体抗氧化酶的含量，以维持体内活性氧的平衡。
瑞士的科学家证实，在老年人身上，作为能量供应的遗传物质已发生了变化，在这样的情况下，人体摄入的能量越大，器官组织的工作量就越大，产生的活性氧就越多，老化的进程也就越快。同时，还会带来高血糖、高血脂等现代富贵病。这就是限食可以长寿的科学道理。, 百拇医药(王和平 江西省人民医院主任医师)
现代科学认为，限食者长寿与“活性氧损伤”有关，该理伦认为，人体在代谢过程中，会产生一种对人体有害的物质，即活性氧(又称自由基)，这些活性氧在人体皮肤及各种脏器的细胞内蓄积沉淀，便成为褐脂质，在皮肤内部形成老年斑，使皮肤变得粗糙，失去光泽和弹性。当然，人体内还存在清除活性氧的酶及有关的酶系统，这些酶能将活性氧转化为无害的氧。而限制热量的摄入，可以增强某种保护抗氧化酶基因的活力，从而可以保持机体抗氧化酶的含量，以维持体内活性氧的平衡。
瑞士的科学家证实，在老年人身上，作为能量供应的遗传物质已发生了变化，在这样的情况下，人体摄入的能量越大，器官组织的工作量就越大，产生的活性氧就越多，老化的进程也就越快。同时，还会带来高血糖、高血脂等现代富贵病。这就是限食可以长寿的科学道理。, 百拇医药(王和平 江西省人民医院主任医师)