亨氏米粉”再热转基因话题
近日，包括“央视国际”在内的多家媒体报道了某一批次的亨氏婴儿营养米粉含转Bt基因抗虫水稻成分，称这种稻米含有一种能够杀死昆虫的蛋白质(Cry1Ac)，此蛋白能够在小鼠体内引发免疫系统反应，是潜在的致敏原。绿色和平组织3月14日呼吁亨氏公司即刻召回该批次产品，并吁请我国有关部门加强对试验阶段转基因水稻的控制，防止非法转基因稻米继续污染其他食品。随后，亨氏面对“指控”表示其“一向十分认真地对待任何警报，并正在进行彻底有力的调查”，并在媒体声明，“该公司在权威独立检测机构就过去及近期产品所做的所有测试中(包括产品或原材料)，没有检测到任何转基因成分”。农业部也对此事发表了声明：农业部对媒体及社会公众反映的问题，目前正在组织有关人员进行调查和检测，对违法行为一经核实，立即依法进行处理；中国政府历来十分重视转基因生物安全管理，上市的转基因农产品必须获得农业部颁发的农业转基因生物安全证书；目前中国尚未批准一例转基因水稻安全证书，也没有转基因水稻进入商品化生产。
面对“亨氏米粉事件”，转基因食品再次成为公众关注的热点。不少人会问：什么是转Bt基因抗虫水稻？转基因食品的安全性如何？我国政府采取什么办法保证转基因食品的安全性？
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■什么是转基因食品
转基因是指科学家为了改变某些动植物产品的品质或为提高其产量，利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物。Bt是苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)英文缩写。这种细菌能产生一种Cry1Ac杀虫晶体蛋白。转Bt基因抗虫稻就是将苏云金芽孢杆菌产生这种蛋白的基因转移到水稻上，经过培育、繁衍得到抗虫水稻。转基因作物种类基本分为三类：抗除草剂转基因作物；抗虫转基因作物；其他如改善产品的品质，增强抵抗病毒病、真菌病及细菌病能力的转基因作物。以转基因生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因食品根据来源，分为植物源转基因食品、动物源转基因食品和微生物源转基因食品。按转基因食品的功能可以将其分为增产型、控熟型、高营养型、新品种型、加工型、保健型六种。
■转基因食品的安全性尚有争议
, 百拇医药 自从1983年世界上第一例转基因植物在美国成功培植，转基因食品的安全问题一直都是社会争论的热点。转基因食品的安全性在国际上有较大争议，科学界现在也无法为转基因安全问题在短时间内下定论。国际消费者联合会表示：“现在没有一个政府或联合国组织声称转基因食品是完全安全的。”2005年6月世界卫生组织公布《现代食物生物技术与人类健康和发展》报告，确认新一代的转基因食品能够帮助促进人类的健康和发展。同时警告说，转基因食品中使用的有些基因，从来没有在地球生物的食物链中出现过。引进这些基因将改变现存食物的基因构成。所以，转基因食品在种植过程中和上市之前，都必须经过严格的安全评估，预防其对人类和环境产生潜在危害。
ISO国际标准转基因食品检验方法标准工作组专家覃文博士报道说，国际上现有的动物试验发现，转基因食品对小白鼠的某些器官造成了损害。此外还发现以转基因玉米花粉为食的北美大斑蝶的死亡率达到44%。还有部分转基因植物，如加拿大的转基因油菜，在野生状态下迅速繁殖，怎么也除不掉，对生态环境造成了危害。不过，自从1996年美国允许第一例转基因食品在超市出售以来，大约超过2亿的美国人持续食用到现在，至今未发现转基因食品对人体有害。
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对转基因食品的安全性评价，1993年经济合作发展组织提出采用“实质等同”的原则。这一原则强调，评价转基因食品安全性的目的，不是要了解该食品的绝对安全性，而是评价它与非转基因的同类食品比较的相对安全性。根据国际通行的生物评价办法，按照转基因生物对人类、动植物、微生物和生态环境的危害程度，将转基因生物分为4个等级：安全等级Ⅰ(尚不存在危险)；安全等级Ⅱ(具有低度危险)；安全等级Ⅲ(具有中毒危险)；安全等级Ⅳ(具有高度中毒危险)。
■我国政府谨慎对待转基因食品
据中国国家农业生物基因工程安全委员会委员贾士荣介绍，中国转基因作物从试验到批准商业化生产分四个阶段，即中间试验阶段、环境释放阶段、生产性试验阶段，最后是申请批准证书。每个阶段为1～2年，最后一个阶段所需时间可能更长。对某些特殊基因，监控就更加严格。贾士荣说：“一般来讲，在我国完成这个过程，至少需要6～8年。像抗病水稻的研究已历时9年，商业化生产尚在审批之中，程序是非常严格的。”
, 百拇医药
随着我国民众和政府对转基因作物的安全性日益重视，我国农业部和卫生部相继颁布了《农业转基因生物安全管理条例》、《农业转基因生物安全评价办法》、《农业转基因生物标识管理办法》、《转基因食品卫生管理办法》等一系列相关法律法规，要求对列入转基因生物标识目录的转基因生物和转基因食品实施强制性标识，未标识或不按规定标识的，不得进货或销售。卫生部颁发的《转基因食品卫生管理办法》明确规定，以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂，必须进行标注，标注“转基因××食品”或“以转基因××食品为原料”；转基因食品来自潜在致敏食物的，还要标注“本品转××食物基因，对××食物过敏者注意”。
农业部副部长张宝文在今年早些时候透露，目前我国正在研究和开发的农业转基因生物种类已超过100种，目前有63项植物新品种测试技术标准和51项转基因技术标准谘兄浦小?br> 我国第一批实施标识管理的农业转基因生物有：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕；玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉；油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕；棉花种子；番茄种子、鲜番茄、番茄酱。随着科研的进一步发展，实施标识管理的农业转基因生物会逐步增多。
劣诤嗍厦追凼欠窈虺煞郑鞣娇隙ɑ嵊幸桓龊侠淼慕馐汀6韵颜?br>来说，吃不吃转基因食品是每个人的自由。不过购买食物时可要细心，可以向销售者询问清楚，并仔细查看食物标签，避免不小心吃了转基因食品还不知情。
文/潘克侠 张智辉, 百拇医药(潘克侠；张智辉)
面对“亨氏米粉事件”，转基因食品再次成为公众关注的热点。不少人会问：什么是转Bt基因抗虫水稻？转基因食品的安全性如何？我国政府采取什么办法保证转基因食品的安全性？
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■什么是转基因食品
转基因是指科学家为了改变某些动植物产品的品质或为提高其产量，利用分子生物学手段，将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去，使其出现原物种不具有的性状或产物。Bt是苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)英文缩写。这种细菌能产生一种Cry1Ac杀虫晶体蛋白。转Bt基因抗虫稻就是将苏云金芽孢杆菌产生这种蛋白的基因转移到水稻上，经过培育、繁衍得到抗虫水稻。转基因作物种类基本分为三类：抗除草剂转基因作物；抗虫转基因作物；其他如改善产品的品质，增强抵抗病毒病、真菌病及细菌病能力的转基因作物。以转基因生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因食品根据来源，分为植物源转基因食品、动物源转基因食品和微生物源转基因食品。按转基因食品的功能可以将其分为增产型、控熟型、高营养型、新品种型、加工型、保健型六种。
■转基因食品的安全性尚有争议
, 百拇医药 自从1983年世界上第一例转基因植物在美国成功培植，转基因食品的安全问题一直都是社会争论的热点。转基因食品的安全性在国际上有较大争议，科学界现在也无法为转基因安全问题在短时间内下定论。国际消费者联合会表示：“现在没有一个政府或联合国组织声称转基因食品是完全安全的。”2005年6月世界卫生组织公布《现代食物生物技术与人类健康和发展》报告，确认新一代的转基因食品能够帮助促进人类的健康和发展。同时警告说，转基因食品中使用的有些基因，从来没有在地球生物的食物链中出现过。引进这些基因将改变现存食物的基因构成。所以，转基因食品在种植过程中和上市之前，都必须经过严格的安全评估，预防其对人类和环境产生潜在危害。
ISO国际标准转基因食品检验方法标准工作组专家覃文博士报道说，国际上现有的动物试验发现，转基因食品对小白鼠的某些器官造成了损害。此外还发现以转基因玉米花粉为食的北美大斑蝶的死亡率达到44%。还有部分转基因植物，如加拿大的转基因油菜，在野生状态下迅速繁殖，怎么也除不掉，对生态环境造成了危害。不过，自从1996年美国允许第一例转基因食品在超市出售以来，大约超过2亿的美国人持续食用到现在，至今未发现转基因食品对人体有害。
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对转基因食品的安全性评价，1993年经济合作发展组织提出采用“实质等同”的原则。这一原则强调，评价转基因食品安全性的目的，不是要了解该食品的绝对安全性，而是评价它与非转基因的同类食品比较的相对安全性。根据国际通行的生物评价办法，按照转基因生物对人类、动植物、微生物和生态环境的危害程度，将转基因生物分为4个等级：安全等级Ⅰ(尚不存在危险)；安全等级Ⅱ(具有低度危险)；安全等级Ⅲ(具有中毒危险)；安全等级Ⅳ(具有高度中毒危险)。
■我国政府谨慎对待转基因食品
据中国国家农业生物基因工程安全委员会委员贾士荣介绍，中国转基因作物从试验到批准商业化生产分四个阶段，即中间试验阶段、环境释放阶段、生产性试验阶段，最后是申请批准证书。每个阶段为1～2年，最后一个阶段所需时间可能更长。对某些特殊基因，监控就更加严格。贾士荣说：“一般来讲，在我国完成这个过程，至少需要6～8年。像抗病水稻的研究已历时9年，商业化生产尚在审批之中，程序是非常严格的。”
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随着我国民众和政府对转基因作物的安全性日益重视，我国农业部和卫生部相继颁布了《农业转基因生物安全管理条例》、《农业转基因生物安全评价办法》、《农业转基因生物标识管理办法》、《转基因食品卫生管理办法》等一系列相关法律法规，要求对列入转基因生物标识目录的转基因生物和转基因食品实施强制性标识，未标识或不按规定标识的，不得进货或销售。卫生部颁发的《转基因食品卫生管理办法》明确规定，以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂，必须进行标注，标注“转基因××食品”或“以转基因××食品为原料”；转基因食品来自潜在致敏食物的，还要标注“本品转××食物基因，对××食物过敏者注意”。
农业部副部长张宝文在今年早些时候透露，目前我国正在研究和开发的农业转基因生物种类已超过100种，目前有63项植物新品种测试技术标准和51项转基因技术标准谘兄浦小?br> 我国第一批实施标识管理的农业转基因生物有：大豆种子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕；玉米种子、玉米、玉米油、玉米粉；油菜种子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕；棉花种子；番茄种子、鲜番茄、番茄酱。随着科研的进一步发展，实施标识管理的农业转基因生物会逐步增多。
劣诤嗍厦追凼欠窈虺煞郑鞣娇隙ɑ嵊幸桓龊侠淼慕馐汀6韵颜?br>来说，吃不吃转基因食品是每个人的自由。不过购买食物时可要细心，可以向销售者询问清楚，并仔细查看食物标签，避免不小心吃了转基因食品还不知情。
文/潘克侠 张智辉, 百拇医药(潘克侠；张智辉)