专家建议： 燕麦应成为人类 “第三主粮”
近日，国内外知名学者从不同侧面阐述了燕麦的营养成分，提倡燕麦应成为人类继稻米、小麦之后的“第三主粮”。
加拿大农业部国际合作司、加中农业科学技术合作首席执行官周坚强博士说，燕麦含有的葡聚糖不仅可降低人体血液中的胆固醇，还具有平衡血糖的作用。因此，食用燕麦可防治心脑血管疾病和糖尿病。这一发现，是燕麦从饲料粮向主粮转化的原动力。
燕麦中蛋白质的含量是大米的3倍、白面的1.6倍，可溶性纤维素的含量是大米和白面的8～12倍，磷、铁、钙及维生素C、维生素B的含量也高于其他谷物。
中国农业大学农学与生物技术学院教授胡跃高博士说，加拿大已有170余种燕麦食品上市，我国也有如燕麦方便面、营养粥等产品问世。具有粮草兼用特性的燕麦有可能成为中国西部农业的新亮点；在未来中国的粮食结构中，极有可能形成稻米、小麦、燕麦三足鼎立的稳定结构。 (谭玉兰), 百拇医药
加拿大农业部国际合作司、加中农业科学技术合作首席执行官周坚强博士说，燕麦含有的葡聚糖不仅可降低人体血液中的胆固醇，还具有平衡血糖的作用。因此，食用燕麦可防治心脑血管疾病和糖尿病。这一发现，是燕麦从饲料粮向主粮转化的原动力。
燕麦中蛋白质的含量是大米的3倍、白面的1.6倍，可溶性纤维素的含量是大米和白面的8～12倍，磷、铁、钙及维生素C、维生素B的含量也高于其他谷物。
中国农业大学农学与生物技术学院教授胡跃高博士说，加拿大已有170余种燕麦食品上市，我国也有如燕麦方便面、营养粥等产品问世。具有粮草兼用特性的燕麦有可能成为中国西部农业的新亮点；在未来中国的粮食结构中，极有可能形成稻米、小麦、燕麦三足鼎立的稳定结构。 (谭玉兰), 百拇医药