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妙用红枣保肝
http://www.100md.com 2006年4月6日 《中国中医药报》 第2516期
     红枣不仅营养非常丰富,而且还能保护肝脏。

    在平时的养生中,善用红枣,对身体的助益很大。《本经》中记载,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙及多种氨基酸等丰富的营养成分。现代的药理学同时还发现,红枣能提高体内单核-吞噬细胞系统的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用。这个发现和中医用红枣来养肝排毒的方法不谋而合。剖腹产的妇女产前应吃红枣,不仅可以排解麻药的毒性,保护肝脏,还可减轻手术后的疼痛。可将红枣洗净,每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出,然后用滚水加盖浸泡,接着再加盖隔水蒸1小时后食用。, 百拇医药(董飞侠)