十五 氨基酸、多肽、蛋白质、核酸.ppt
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十五 氨基酸、多肽、蛋白质、核酸
(1) 溶液性质
蛋白质分子量高，其溶液具有亲水胶体的性质，不能透过半透膜。据此可分离、提纯蛋白质。
(2) 盐析
向蛋白质溶液中加入无机盐((NH4)2SO4、MgSO4、NaCl等)，蛋白质可从溶液中析出。盐析为可逆过程。 不同蛋白质盐析时所需盐的最低浓度不同。据此可分离蛋白质。
十五 氨基酸、多肽、蛋白质、核酸
(1) 溶液性质
蛋白质分子量高，其溶液具有亲水胶体的性质，不能透过半透膜。据此可分离、提纯蛋白质。
(2) 盐析
向蛋白质溶液中加入无机盐((NH4)2SO4、MgSO4、NaCl等)，蛋白质可从溶液中析出。盐析为可逆过程。 不同蛋白质盐析时所需盐的最低浓度不同。据此可分离蛋白质。
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