选择食物，稳定情绪
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《健康之道458》
长期以来，人们只知道食物与疾病及身体健康的关系，对食物与情绪及心理健康的微妙关系却鲜为人知。当今科学家们对食物与人情绪之间关系的研究正日趋深入。美国心理学家切尔·查福兹最近指出："虽然现在尚未发现可引起人情绪大幅度波动的食物(如由抑郁很快转为兴奋)，但确实有些食物可对人的情绪变化产生影响。"查福兹建议，人们在进行重要的会见之前应制定各种不同的"快餐战略"，以诱导合适情绪与心理特性的产生。例如，对于过于紧张的人来说，就应摄入有利于精神松弛的食物，而摄入另一类食物则可使性情懒散的人变得敏锐起来，据查福兹的研究，高碳水化合物食物具有镇静作用，这些食物包括淀粉类食品(面包、饼干、土豆)和甜食品(甜饼和不含巧克力的糖果)，它们均含有较多的色氨酸；而色氨酸可激活大脑中的神经传导介质5-羟捎胺，提高脑中5 一羟色胺含量，5-羟色胺可使人的精神处于轻松状态。可引起人紧张与兴奋的食物包括果核食品、无花果、葡萄干、巧克力和某些乳酪食品，因为这些食物含有较多的酪氨酸，可提高人体脑内神经传导介质儿茶酚胺的活性，而儿茶酚胺的功用就是诱导人们的兴奋反应。
有研究表明，如果你性格暴躁，经常无端发脾气，动肝火，可以多食用含钙食物，如牛奶、乳酸制品、乳酪等乳制品和鱼干等，这类食物具有安定情绪的效果。当你心理疲劳、感到精疲力竭时，可吃些花生、杏仁、核桃等于果和加有芝麻的食物，对恢复疲劳有良好的功效。若是你心理压力沉重，应多摄取些维生素C，它具有平衡心理压力的作用。实践表明，当承受强大的心理压力时，人体会消耗比平时多8 倍的维生素C，所以应多食花菜、芥菜、菠菜和时令水果。要是你心情烦恼、紧张，可多吃些高碳水化合物的零食，以帮助你缓解烦躁，松弛紧张情绪。, 百拇医药(郑滨)
有研究表明，如果你性格暴躁，经常无端发脾气，动肝火，可以多食用含钙食物，如牛奶、乳酸制品、乳酪等乳制品和鱼干等，这类食物具有安定情绪的效果。当你心理疲劳、感到精疲力竭时，可吃些花生、杏仁、核桃等于果和加有芝麻的食物，对恢复疲劳有良好的功效。若是你心理压力沉重，应多摄取些维生素C，它具有平衡心理压力的作用。实践表明，当承受强大的心理压力时，人体会消耗比平时多8 倍的维生素C，所以应多食花菜、芥菜、菠菜和时令水果。要是你心情烦恼、紧张，可多吃些高碳水化合物的零食，以帮助你缓解烦躁，松弛紧张情绪。, 百拇医药(郑滨)