药材经过浸提并分离后常得到浓度较低的浸出液，既不能直接应用，亦不利于制备其他剂型。因此需通过蒸发与干燥过程来获得小体积的浓缩液或固体产物。

    (一)蒸 发

    蒸发(evaporation)是用加热的方法，使溶液中部分溶剂汽化并除去，从而提高溶液的浓度的工艺操作。由于溶剂中的溶质通常是不挥发的，所以蒸发是一种挥发性溶剂与不挥发性溶质分离的过程。例如浸出液的浓缩与某些制剂的进一步精制等，均借蒸发来完成。

    蒸发方式分为自然蒸发和沸腾蒸发两种，蒸发过程进行的必要条件是不断地向溶液供给热能和不断地去除所产生的溶剂蒸气。蒸发在沸点温度下进行的称为沸腾蒸发，亦可在低于沸点温度下进行的蒸发称自然蒸发。由于前者的蒸发效率远超过后者，故一般多采用沸腾蒸发。

    蒸发器的效率常以其生产强度来表示，即单位时间、单位传热面积上所蒸发的溶剂或水量。影响蒸发效率的因素有：

    1．传热温度差(Δtm)的影响 Δtm系加热蒸气的温度与溶液的沸点之差。依照分子动力学说，汽化是由于获得了足够的热能，使分子的振动能力超过了分子间内聚力而产生的。因此在蒸发过程中必须不断的向溶液供给热能 ......