老年人腹泻与便秘的饮食调理
天津医科大学第三医院营养科副主任营养师 刘海玲
防治腹泻，阻断病从口入
腹泻是广泛流行并严重危害人类健康的常见病，老年人因为肠道消化、吸收及分泌功能减退容易引起腹泻。治疗腹泻一方面采用必要的药物治疗，更重要的是需要饮食调理。
饮食卫生 控制腹泻发生与流行的关键是切断经口传染途径，因此，饮食卫生是防治腹泻的根本措施。
饮食调理 有关专家认为，腹泻患者不需要采用“饥饿疗法”，以防止机体营养不良。据孟加拉国一个腹泻研究中心的资料显示，因为腹泻而死亡的病儿中，大约有25%死于低血糖，营养不良的老年人更需要注意饮食调理。
在日常饮食中采用以下方法：腹泻初期宜选用清淡流质，包括浓米汤、稀藕粉等，并且少量多餐；待大便次数减少后可以采用半流质饮食，要求少渣、少油、无刺激性，可选食鸡蛋汤、大米粥、软面条、馒头等；以后根据病情逐渐加肝泥、肉泥等，暂时不要食用蔬菜、水果等含纤维素丰富的食物，同时禁用胀气食物；可以采用菜汁、果汁等补充维生素与矿物质。
大量饮水 饮水一方面可以避免水电解质失调，另外一方面有利于病毒排出。
慎用大蒜 人们以往认为，腹泻患者多食用大蒜有利于杀菌。临床观察认为，腹泻时肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁血管充血，通透性增强，此时食用大蒜虽然具有杀菌作用，同时也刺激肠壁充血和水肿加重，甚至渗出，从而加重病情。因此，腹泻时可以根据病情决定能否食用大蒜，并且不能一次食用过多，如果食用后症状加重应该立即停止食用。
消除便秘，肠中常清
俗话说“若要长生，肠中常清；若要不死，肠中无屎”，长寿者很少有便秘现象。
长期便秘可以使有毒物质在肠道内积聚而出现中毒症状，如头晕、乏力、食欲减退、心烦易怒等。另外，长期便秘还会诱发心绞痛、脑溢血、痔疮、肛裂等，也容易引起营养不良与贫血，甚至可能出现尿频、尿失禁以及导致肠道肿瘤。老年人由于生理、病理的特点以及一些饮食习惯容易发生习惯性便秘，因此需要注意以下饮食原则：
补充水分 清晨必须空腹饮一杯水，在一日内定时定量饮水，一般饮水量为6～8杯/日。
补充纤维素 饮食中应该有一定比例的粗杂粮、蔬菜和水果，以增加机体内纤维素含量来促进肠道蠕动，并且可提高巨噬细胞吞噬有毒物质的能力。
调整饮食结构 每日食用适量的流质，包括牛奶、豆浆、果汁、蜂蜜等。补充植物油可以滋润肠道，同时还可以促进肠道蠕动。适量食用些产气食物以刺激肠道蠕动，如萝卜、土豆、红薯、芋头、南瓜、板栗等。禁食一些具有收敛作用的食物，包括柿子、山药等。, 百拇医药
防治腹泻，阻断病从口入
腹泻是广泛流行并严重危害人类健康的常见病，老年人因为肠道消化、吸收及分泌功能减退容易引起腹泻。治疗腹泻一方面采用必要的药物治疗，更重要的是需要饮食调理。
饮食卫生 控制腹泻发生与流行的关键是切断经口传染途径，因此，饮食卫生是防治腹泻的根本措施。
饮食调理 有关专家认为，腹泻患者不需要采用“饥饿疗法”，以防止机体营养不良。据孟加拉国一个腹泻研究中心的资料显示，因为腹泻而死亡的病儿中，大约有25%死于低血糖，营养不良的老年人更需要注意饮食调理。
在日常饮食中采用以下方法：腹泻初期宜选用清淡流质，包括浓米汤、稀藕粉等，并且少量多餐；待大便次数减少后可以采用半流质饮食，要求少渣、少油、无刺激性，可选食鸡蛋汤、大米粥、软面条、馒头等；以后根据病情逐渐加肝泥、肉泥等，暂时不要食用蔬菜、水果等含纤维素丰富的食物，同时禁用胀气食物；可以采用菜汁、果汁等补充维生素与矿物质。
大量饮水 饮水一方面可以避免水电解质失调，另外一方面有利于病毒排出。
慎用大蒜 人们以往认为，腹泻患者多食用大蒜有利于杀菌。临床观察认为，腹泻时肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁血管充血，通透性增强，此时食用大蒜虽然具有杀菌作用，同时也刺激肠壁充血和水肿加重，甚至渗出，从而加重病情。因此，腹泻时可以根据病情决定能否食用大蒜，并且不能一次食用过多，如果食用后症状加重应该立即停止食用。
消除便秘，肠中常清
俗话说“若要长生，肠中常清；若要不死，肠中无屎”，长寿者很少有便秘现象。
长期便秘可以使有毒物质在肠道内积聚而出现中毒症状，如头晕、乏力、食欲减退、心烦易怒等。另外，长期便秘还会诱发心绞痛、脑溢血、痔疮、肛裂等，也容易引起营养不良与贫血，甚至可能出现尿频、尿失禁以及导致肠道肿瘤。老年人由于生理、病理的特点以及一些饮食习惯容易发生习惯性便秘，因此需要注意以下饮食原则：
补充水分 清晨必须空腹饮一杯水，在一日内定时定量饮水，一般饮水量为6～8杯/日。
补充纤维素 饮食中应该有一定比例的粗杂粮、蔬菜和水果，以增加机体内纤维素含量来促进肠道蠕动，并且可提高巨噬细胞吞噬有毒物质的能力。
调整饮食结构 每日食用适量的流质，包括牛奶、豆浆、果汁、蜂蜜等。补充植物油可以滋润肠道，同时还可以促进肠道蠕动。适量食用些产气食物以刺激肠道蠕动，如萝卜、土豆、红薯、芋头、南瓜、板栗等。禁食一些具有收敛作用的食物，包括柿子、山药等。, 百拇医药