反流性食管炎患者能喝奶制品吗
问：我八十岁，患胃食管反流症，体质虚弱，为增强体质一直喝酸牛奶。最近听别人说患此病的人不能喝酸奶。请问我这样的情况可以喝酸奶吗？一般的牛奶可以喝吗？如果可以喝，应该怎样喝才科学？
江苏读者 魏某某
答：所谓酸奶是以原乳、鲜乳或乳制品为主要原料添加乳酸菌或酵母，发酵以后变成凝集态状或液体状的具有特殊口味的乳饮料。首先，喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃酸被稀释，胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌的生长，能让酸奶营养保健功能充分发挥；其次，空腹不宜喝酸奶，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会被胃酸杀死，其营养保健作用会大打折扣；再次，酸奶不宜加热喝，如加热温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。至于牛奶，其中所含的糖分大部分是乳糖，由于有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，即"乳糖不耐受症"。此时可以选择酸奶来代替牛奶，因酸奶中含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状。
您可以进食酸奶和牛奶，但论及营养价值，酸奶除了含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质之外，其特别含有的有益菌对人体肠道的健康有更大的好处，同时对一些乳糖不耐症的人群特别适宜，应列为首选。, http://www.100md.com(徐可树 熊汉华 余娇)
江苏读者 魏某某
答：所谓酸奶是以原乳、鲜乳或乳制品为主要原料添加乳酸菌或酵母，发酵以后变成凝集态状或液体状的具有特殊口味的乳饮料。首先，喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃酸被稀释，胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌的生长，能让酸奶营养保健功能充分发挥；其次，空腹不宜喝酸奶，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会被胃酸杀死，其营养保健作用会大打折扣；再次，酸奶不宜加热喝，如加热温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。至于牛奶，其中所含的糖分大部分是乳糖，由于有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，即"乳糖不耐受症"。此时可以选择酸奶来代替牛奶，因酸奶中含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状。
您可以进食酸奶和牛奶，但论及营养价值，酸奶除了含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质之外，其特别含有的有益菌对人体肠道的健康有更大的好处，同时对一些乳糖不耐症的人群特别适宜，应列为首选。, http://www.100md.com(徐可树 熊汉华 余娇)