蜂王浆怎么保存和食用

http://www.100md.com 2006年4月17日 《家庭医生报》 2006年第16期(总第1053期 2006.04.17)

     如何保存蜂王浆

    蜂王浆是一种高活性的天然产物，影响它活性成分的主要因素有阳光、温度、空气、金属、细菌、酸碱等。王浆对温度最为敏感，新鲜蜂王浆如果要长期保存，必须放在-18℃以下冰箱中，否则保健作用就会大打折扣甚至消失。在0℃时，可保存约1个月，常温下保存不能超过5天。没有低温冰箱时，也可用蜂蜜保存蜂王浆，方法是用一份蜂王浆和五份蜂蜜搅拌均匀后存放，一般可保存几个月，切忌用金属器具搅拌和盛放。

    如何食用蜂王浆

    早、晚各一次，或早晨空腹服用，舌下含服，或用温开水送服，切勿加热食用。不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏蜂王浆中的活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。不宜饭后服用，因为每次饭后，胃会分泌大量的胃酸来帮助食物消化，然而胃酸对王浆有一定的破坏作用，若此时服用王浆，会刺激胃部的运动，导致“拉肚子”。

    儿童服用量极少，每日仅1毫克，成人营养美容日服2至5克，防病保健约10克，治疗重病约20克。年老体弱及病状较重者，可适量增加。高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病患者，以清晨服用或睡前2-3小时服用为宜。由于王浆有涩辛刺激味，如口味不能接受时，可在溶化后加入少许(约1/3至1/4)的蜂蜜搅拌混合后再冷冻食用。(乔晓萍　蔡东联 第二军医大学长海医院营养科临床营养学)

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