子午岭野猪F1代肉质初步研究
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F1代猪是由子午岭野公猪与当地家猪杂交所产后代,通过对其屠宰性能和肉质方面的初步研究认为,F1杂种猪相对体型较小,生长速度慢,但背膘薄、后躯发达,肌内脂肪含量适宜,瘦肉率较地方猪种高,肉色较深,失水率低,肌纤维直径较细。
F1代猪是由子午岭野公猪与当地家猪杂交所产后代,通过对其屠宰性能和肉质方面的初步研究认为,F1杂种猪相对体型较小,生长速度慢,但背膘薄、后躯发达,肌内脂肪含量适宜,瘦肉率较地方猪种高,肉色较深,失水率低,肌纤维直径较细。
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