甲壳素、壳聚糖在肉鸡生产中的研究进展

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     甲壳素、壳聚糖是自然界唯一的碱性多糖，具有特殊的理化性质和生物学作用，在医药、食品、化工、农业及环保等方面均有广阔的应用前景。文章简要介绍甲壳素和壳聚糖的发展简史、标记方法，主要综述了其在肉鸡生产中的应用。

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