节后除乏四款汤
“五·一”期间，许多人外出旅游。旅游归来常使人感到疲劳，体力不支。下面四款美味靓汤对消除疲劳大有帮助。
虾仁豆腐汤 虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露(又名鱼酱油，福建称鱼油)和味精适量。虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。
粉丝海米芹菜汤 海米、粉丝各15克，芹菜50克，食盐适量，酱油、葱花各5克，清汤350克，植物油20克。先将粉丝、海米分别用温开水泡开，分别放入盘中。芹菜洗净，切成斜刀段，放入盘中。炒锅上火，倒入植物油，烧热后下葱花炒出香味，烹入酱油，加入清汤烧开锅；放入粉丝、海米、芹菜、食盐煮熟，出锅盛入汤盘即可。
竹笋银耳汤 竹笋300克，银耳20克，鸡蛋、精盐适量，水1000毫升。先将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。
海带萝卜汤 山楂、桂花各10克，海带100克，姜五片，萝卜300克。把萝卜削皮切成小块，大火煮沸1500毫升水后放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带熟烂即可。 (王小溪), 百拇医药
虾仁豆腐汤 虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜丝10克，上等鱼露(又名鱼酱油，福建称鱼油)和味精适量。虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放入锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。
粉丝海米芹菜汤 海米、粉丝各15克，芹菜50克，食盐适量，酱油、葱花各5克，清汤350克，植物油20克。先将粉丝、海米分别用温开水泡开，分别放入盘中。芹菜洗净，切成斜刀段，放入盘中。炒锅上火，倒入植物油，烧热后下葱花炒出香味，烹入酱油，加入清汤烧开锅；放入粉丝、海米、芹菜、食盐煮熟，出锅盛入汤盘即可。
竹笋银耳汤 竹笋300克，银耳20克，鸡蛋、精盐适量，水1000毫升。先将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。
海带萝卜汤 山楂、桂花各10克，海带100克，姜五片，萝卜300克。把萝卜削皮切成小块，大火煮沸1500毫升水后放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带熟烂即可。 (王小溪), 百拇医药