细嚼慢咽对身体益处多
针对现代人爱吃快餐、几口就下肚的坏毛病，数年前意大利专门成立了一个“慢餐协会”。主张吃东西要细嚼慢咽，安静进食。保健专家认为，细嚼慢咽有许多益处。
首先，多咀嚼会利于胃、胰、胆等分泌消化液，从而帮助食物消化吸收，提高人体摄取营养的效率，因而减轻肠胃的负担。细嚼慢咽还有助避免肥胖。人的大脑中，有控制食欲的中枢机能，多花一些时间咀嚼食物，食欲中枢即能发出正确的指令，会使你饮食适量并有饱腹的感觉，自然有助避免肥胖。
其次，细嚼慢咽也有益大脑功能活动。因为咀嚼次数增多有促进脑部血液循环的功效，可起两方面效果：一是使脑功能活跃，头脑清醒能使工作效率提高；二是咀嚼还具有使头脑松弛放松的作用，脑部一旦放松，不但能从精神紧张中得到解脱，而且可提高人的判断力。
第三，吃东西多咀嚼对保护牙齿有好处。如今食品多精细，无须多嚼，牙齿缺乏“运动”，本身功能降低，容易导致牙齿过早地掉落。
另外，细嚼过程好似一种面部按摩，可使集中在口腔周围的表情肌发达，还有防止皱纹产生的作用。可见，咀嚼虽是一种单纯的动作，但它对我们的健康是十分有益的。(蒲昭和)
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