高考保健：六类食物不宜考前食用
《冲刺———高考咨询热线》进入最后一天，由协和医院营养科副主任于康和同仁医院心理科副主任赵燕接听热线电话。于医生表示，考生不需要吸氧，也不提倡食用蛋白粉等保健品和饮品，健康熟悉的食物最利于放松考生心情。赵医生也提到，考生应根据考试的时间调节自己的生物钟，并打破失眠会影响考试的旧观念，减轻休息的心理压力。
熟悉的食物最益放松心情
于医生建议，考前的食物摄入要广泛，但比照平日不要有太大的变化，因为考生最熟悉的食物最有助于放松心情。同时，对食物的摄入要比平时适当地减少，以七成饱为宜，因为考生在紧张疲劳的时候，胃肠的排空能力较比平时弱，少食、多餐有助于减轻考生的紧张与疲劳，也有助于减轻胃肠的压力。食物的安全性远比食物的营养更为重要，以自己在家煮食为最佳，如果消化不好可以将水果和蔬菜打成泥状。于医生强调，动物性蛋白吸收得最好，其中鱼是首选，奶、瘦肉、豆制品也是不错的选择。同时主食一定要吃好，因为主食能够提供大脑很重要的营养元素。
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高考建议食谱
切片面包+果酱
鲜牛奶
荷包蛋
腐竹拌黄瓜
鲜橙汁
米饭
豆腐烧鱼
虾皮炒油菜
西红柿鸡蛋汤
麻酱花卷
清炒肉丝笋丝
, 百拇医药 熏干炒芹菜
绿豆汤 芝麻烧饼
绿豆小米粥
煮鸡蛋
凉拌素鸡
小酱菜
馒头
熘肝尖
清炒莴笋丝
豆腐笋叶汤
米饭
沙锅鱼头
油焖香菇
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凉拌苦瓜
紫菜蛋花汤
千层糕
鲜牛奶
鸡蛋
煮花生米
腐乳
花卷
皮蛋瘦肉粥
腰果鸡丁
清炒西兰花
米饭
清蒸鱼
, 百拇医药
蚝油生菜
芝麻拌榨菜
青菜叶汤
洋快餐不宜考前食用
于医生建议，有六类食物是考生不宜食用的。首先是油炸食品，包括中餐的油炸食品如油饼、油条、油炸糕等，动物性油炸食品如炸鸡、炸鱼等，包括一些洋快餐、炸薯条等等，都不能作为一餐的主菜主食，因为这些食品不但会增加肠胃的负担，还会影响下一餐的食欲和吸收。
其次在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋葱等刺激性的食品也不利于考生食用。
第三是粗粮。于康副主任提到，很多家长喜欢给孩子增加粗粮调剂，但是考试期间，考生也不适合大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间。
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第四，考生不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，会产生胃管反流和反酸。
第五，家长也不必迷信目前市场上的保健品，因为目前还没有足够确定性的证据证明，保健品可以提供对考生智力、身体的有益帮助。还是以自然的食品为最好。
最后，于医生表示，很多家长认为核桃、芝麻、瓜子对孩子健脑有好处，但是这些食品在短期集中服用不仅起不到健脑的作用，还会适得其反。由于这些硬果类食物油脂含量比较高，大量食用会导致考生上火。所以每次食用不应超过25克。
于医生强调，考试期间天气比较热，考生体液的流失也比较大，所以补充水分是至关重要的，这里所提到的水分是指温开水或矿泉水，而不包括含糖的饮料。
克服失眠要屏弃旧观念
赵医生提到，考生要有意识地调节自己的生物钟，根据考试的时间来训练自己，在规定的考试内要让自己兴奋，相反非考试时间则要保持放松、休闲的心态。
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对于大多数考生在考前遇到的失眠问题，赵医生表示，这是由于考生过于关注自己的睡眠造成的，其实一天两天睡不好并不会影响考生的考试成绩。“就好比春节的大年夜，很多人也要熬夜守岁，可第二天很少有人认为自己没有精力。”所以，克服失眠首先就要屏弃旧观念，要以饱满自信的心态迎接考试。
热线摘录
>>关于减压
问：临考前特别紧张，该怎样给自己减压？
赵燕：可以在学习中的间隙伸伸腰、踢踢腿、做做深呼吸等。考生在考前每日进行体育锻炼是必不可少的，从考生的实际情况看，考生晚锻炼比早锻炼好。早锻炼虽然空气好，有助于大脑充分吸收氧气，但是应看到考生考前大都处于身心疲惫状态，这往往导致早锻炼后，考生整个上午都精神不振。而傍晚锻炼因有一个吃饭休息的调适过程，却可避免这种情况出现。
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有意识地转移注意力也是减轻心理压力的有效途径。放学后泡泡热水澡、与朋友聊天等都是宣泄自己压抑情绪的好方法。此外，还可以进行左右脑思维的自主转移，考生可将文理科交叉学习，可以让左右大脑轮流活动，这种转移既可以减轻大脑的疲劳度，也可提高学习效率。
>>关于饮食
问：孩子参加考试会很累，应该多吃菜、少吃饭，这样做对吗？
于康：光吃菜不吃饭，这并不科学。因为粮谷类食物富含复合碳水化合物，而碳水化合物是脑细胞能量的主要来源。考试期间脑力消耗大，需要及时得到能量供给。要保证适量的主食，可以换着吃米饭、面条、馄饨等。
考试期间，学生消耗大，需要科学合理安排饮食。考试期间，要保证优质蛋白质的供给。因为蛋白质不足容易导致人体疲劳，考试期间蛋类、牛奶、鱼肉类和豆制品不可缺少。此外，还要保证摄入充足的维生素和无机盐。当人处在紧张状态时，维生素C的消耗会增加。新鲜蔬果是维生素和无机盐的良好来源。
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>>关于焦虑
问：孩子下午一看书就头昏，请问是什么原因？
赵燕：这可能是考前焦虑造成的，可以让考生适当地午睡，睡眠时间以半个小时为宜。同时让孩子在家模拟考试的时间，在规定的考试时间内想办法让自己兴奋，相反在非考试时间可以让自己放松、休闲。此外，在拿到考试试卷时，可以利用5分钟的时间进行深呼吸和想象疗法，比如可以想象自己在海滩漫步、在花园里晒太阳等，都可以使紧张的情绪放松，以缓解头疼、头晕。
>>关于进补
问：在备考阶段，是不是该给孩子多吃些补品？
于康：盲目进补不仅可能适得其反，还会带来上火、便秘等后遗症。饮食过量不但会造成胃腹部饱胀，还会影响消化速度、思维能力。同时，我也不推荐补品。因为补品的功能因人而异，而且我们很难区分补品的好坏。药补不如食补。健脑益智的营养也能从很多天然食品中摄取，比如：鱼类、虾类、贝类、牛奶类、豆类、蛋类(特别是蛋黄)、坚果、香菇、苹果、柑橘、海带、胡萝卜和花菜等。
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>>关于失眠
问：看书时想睡觉，可躺到床上却睡不着，我该怎么办？
赵燕：你的失眠是由于过分关注自己的睡眠，拼命想摆脱失眠带来的不适，从而产生了继发性的焦虑，这样不仅不会消除症状反而会使症状恶化。对于已经出现的失眠症状，只有接受，不要回避它，顺其自然。睡不着时不强迫自己睡觉，起来看书，想睡觉时再上床睡。其次，放低对自己的要求，不强求事事都做得完美，允许把事情放到第二天再做。要养成有规律的作息习惯，即使睡不着也要坚持早起，加强体育锻炼，树立自信，不要以睡不着为借口逃避自己该做的事。
>>关于家长心态
问：我是一个家长，可是我现在比孩子都紧张，我该怎么办？
赵燕：家长在孩子高考前的一言一行、一举一动都会通过暗示、模仿、感染等心理机制影响孩子的心态。因此高考前不仅孩子要调整好心态，家长也要调整好心态。在高考前，特别是孩子在家备考期间，家长要摆脱各种外界的干扰，经常保持比较平和的心态，这对孩子能以稳定的情绪、平和的心态去对待考试是很有意义的。
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高考前家长一定要保持愉快的情绪、平和的心态。我建议在高考前家长要经常跟孩子聊聊天、谈谈心，利用吃饭后的时间散散步，相互沟通，让孩子把心里的压力、心里的话、心里的苦恼都说出来，只要苦恼都说出来了，心理调节就成功了一半。
>>关于饮品
问：在备考期间，咖啡、茶是否可以给孩子饮用提神？
于康：面对考试的当下，咖啡族或喝茶族若是戒不掉，至少要维持平常量，不要加量；没有喝茶或咖啡习惯的人，千万不要为了提神而饮用，反而容易弄巧成拙。有些人习惯饮用提神的含咖啡因饮料，如咖啡，虽说考前不必刻意减少量，但考试时不可能随时补充这类饮料。从现在开始，不妨从“质”的方面下手，降低浓度，以淡茶为主，也可把咖啡稀释些再饮用，口感也许有异，对考试表现却较有助益。
本报记者 郭爱娣
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■状元有话说
用纯粹应试的心态去面对高考
★本期嘉宾：徐岸汀
2003年广东省理科高考状元
现就读于北大元培计划实验班
最后一个月，不可能做到大幅度提高自己的水平。因此最主要的是找出自己的弱项进行强化训练。
语文要强化的东西就是选择题，首先要确定自己的基础知识过关。文言文是可以通过题海战术来解决的。可以找一本全是文言文的练习册，找那种答案附有详细解答和文言文全文翻译的，然后做题。做的时候把自己读不懂的句子划出来，然后研究答案的翻译，争取字字落实，实在搞不懂可以去查古汉语词典。此外一些经典课文，即使不能背诵也要熟读。一天用一个小时来学习古文已经足够了。
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英语也得靠做题。如果没时间一套一套地做选择题的话，只做完型填空就可以了。但错题一定要去问老师，搞清楚为什么错。
数学的基本策略就是不去钻难题，要着重攻选择、填空，一个是练速度，一个是练准确度。对于一个数学较好的学生，我的老师曾要求30分钟以内做完选择、填空。对于文科生，放弃最后一题最后一问的话，可以把时间放宽到40分钟。
关于考试心态的问题，我个人的最大体会是，只是把它当作一次考试就可以了，不要去考虑这个考试给你带来什么后果，只是专注于那一份卷子，不要去想分数的含义。只有把高考想得非常纯粹，用一种纯粹应试的心态去面对它，才能考出自己能力上限的分数。
所谓纯粹应试的心态就是说，清醒地认识自己要做的事情，不是什么“人生的转折点”之类的套话，而是把考试考好。, http://www.100md.com
熟悉的食物最益放松心情
于医生建议，考前的食物摄入要广泛，但比照平日不要有太大的变化，因为考生最熟悉的食物最有助于放松心情。同时，对食物的摄入要比平时适当地减少，以七成饱为宜，因为考生在紧张疲劳的时候，胃肠的排空能力较比平时弱，少食、多餐有助于减轻考生的紧张与疲劳，也有助于减轻胃肠的压力。食物的安全性远比食物的营养更为重要，以自己在家煮食为最佳，如果消化不好可以将水果和蔬菜打成泥状。于医生强调，动物性蛋白吸收得最好，其中鱼是首选，奶、瘦肉、豆制品也是不错的选择。同时主食一定要吃好，因为主食能够提供大脑很重要的营养元素。
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高考建议食谱
切片面包+果酱
鲜牛奶
荷包蛋
腐竹拌黄瓜
鲜橙汁
米饭
豆腐烧鱼
虾皮炒油菜
西红柿鸡蛋汤
麻酱花卷
清炒肉丝笋丝
, 百拇医药 熏干炒芹菜
绿豆汤 芝麻烧饼
绿豆小米粥
煮鸡蛋
凉拌素鸡
小酱菜
馒头
熘肝尖
清炒莴笋丝
豆腐笋叶汤
米饭
沙锅鱼头
油焖香菇
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凉拌苦瓜
紫菜蛋花汤
千层糕
鲜牛奶
鸡蛋
煮花生米
腐乳
花卷
皮蛋瘦肉粥
腰果鸡丁
清炒西兰花
米饭
清蒸鱼
, 百拇医药
蚝油生菜
芝麻拌榨菜
青菜叶汤
洋快餐不宜考前食用
于医生建议，有六类食物是考生不宜食用的。首先是油炸食品，包括中餐的油炸食品如油饼、油条、油炸糕等，动物性油炸食品如炸鸡、炸鱼等，包括一些洋快餐、炸薯条等等，都不能作为一餐的主菜主食，因为这些食品不但会增加肠胃的负担，还会影响下一餐的食欲和吸收。
其次在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋葱等刺激性的食品也不利于考生食用。
第三是粗粮。于康副主任提到，很多家长喜欢给孩子增加粗粮调剂，但是考试期间，考生也不适合大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间。
, http://www.100md.com
第四，考生不宜食用太多甜食，如奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等，会产生胃管反流和反酸。
第五，家长也不必迷信目前市场上的保健品，因为目前还没有足够确定性的证据证明，保健品可以提供对考生智力、身体的有益帮助。还是以自然的食品为最好。
最后，于医生表示，很多家长认为核桃、芝麻、瓜子对孩子健脑有好处，但是这些食品在短期集中服用不仅起不到健脑的作用，还会适得其反。由于这些硬果类食物油脂含量比较高，大量食用会导致考生上火。所以每次食用不应超过25克。
于医生强调，考试期间天气比较热，考生体液的流失也比较大，所以补充水分是至关重要的，这里所提到的水分是指温开水或矿泉水，而不包括含糖的饮料。
克服失眠要屏弃旧观念
赵医生提到，考生要有意识地调节自己的生物钟，根据考试的时间来训练自己，在规定的考试内要让自己兴奋，相反非考试时间则要保持放松、休闲的心态。
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对于大多数考生在考前遇到的失眠问题，赵医生表示，这是由于考生过于关注自己的睡眠造成的，其实一天两天睡不好并不会影响考生的考试成绩。“就好比春节的大年夜，很多人也要熬夜守岁，可第二天很少有人认为自己没有精力。”所以，克服失眠首先就要屏弃旧观念，要以饱满自信的心态迎接考试。
热线摘录
>>关于减压
问：临考前特别紧张，该怎样给自己减压？
赵燕：可以在学习中的间隙伸伸腰、踢踢腿、做做深呼吸等。考生在考前每日进行体育锻炼是必不可少的，从考生的实际情况看，考生晚锻炼比早锻炼好。早锻炼虽然空气好，有助于大脑充分吸收氧气，但是应看到考生考前大都处于身心疲惫状态，这往往导致早锻炼后，考生整个上午都精神不振。而傍晚锻炼因有一个吃饭休息的调适过程，却可避免这种情况出现。
, 百拇医药
有意识地转移注意力也是减轻心理压力的有效途径。放学后泡泡热水澡、与朋友聊天等都是宣泄自己压抑情绪的好方法。此外，还可以进行左右脑思维的自主转移，考生可将文理科交叉学习，可以让左右大脑轮流活动，这种转移既可以减轻大脑的疲劳度，也可提高学习效率。
>>关于饮食
问：孩子参加考试会很累，应该多吃菜、少吃饭，这样做对吗？
于康：光吃菜不吃饭，这并不科学。因为粮谷类食物富含复合碳水化合物，而碳水化合物是脑细胞能量的主要来源。考试期间脑力消耗大，需要及时得到能量供给。要保证适量的主食，可以换着吃米饭、面条、馄饨等。
考试期间，学生消耗大，需要科学合理安排饮食。考试期间，要保证优质蛋白质的供给。因为蛋白质不足容易导致人体疲劳，考试期间蛋类、牛奶、鱼肉类和豆制品不可缺少。此外，还要保证摄入充足的维生素和无机盐。当人处在紧张状态时，维生素C的消耗会增加。新鲜蔬果是维生素和无机盐的良好来源。
, 百拇医药
>>关于焦虑
问：孩子下午一看书就头昏，请问是什么原因？
赵燕：这可能是考前焦虑造成的，可以让考生适当地午睡，睡眠时间以半个小时为宜。同时让孩子在家模拟考试的时间，在规定的考试时间内想办法让自己兴奋，相反在非考试时间可以让自己放松、休闲。此外，在拿到考试试卷时，可以利用5分钟的时间进行深呼吸和想象疗法，比如可以想象自己在海滩漫步、在花园里晒太阳等，都可以使紧张的情绪放松，以缓解头疼、头晕。
>>关于进补
问：在备考阶段，是不是该给孩子多吃些补品？
于康：盲目进补不仅可能适得其反，还会带来上火、便秘等后遗症。饮食过量不但会造成胃腹部饱胀，还会影响消化速度、思维能力。同时，我也不推荐补品。因为补品的功能因人而异，而且我们很难区分补品的好坏。药补不如食补。健脑益智的营养也能从很多天然食品中摄取，比如：鱼类、虾类、贝类、牛奶类、豆类、蛋类(特别是蛋黄)、坚果、香菇、苹果、柑橘、海带、胡萝卜和花菜等。
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>>关于失眠
问：看书时想睡觉，可躺到床上却睡不着，我该怎么办？
赵燕：你的失眠是由于过分关注自己的睡眠，拼命想摆脱失眠带来的不适，从而产生了继发性的焦虑，这样不仅不会消除症状反而会使症状恶化。对于已经出现的失眠症状，只有接受，不要回避它，顺其自然。睡不着时不强迫自己睡觉，起来看书，想睡觉时再上床睡。其次，放低对自己的要求，不强求事事都做得完美，允许把事情放到第二天再做。要养成有规律的作息习惯，即使睡不着也要坚持早起，加强体育锻炼，树立自信，不要以睡不着为借口逃避自己该做的事。
>>关于家长心态
问：我是一个家长，可是我现在比孩子都紧张，我该怎么办？
赵燕：家长在孩子高考前的一言一行、一举一动都会通过暗示、模仿、感染等心理机制影响孩子的心态。因此高考前不仅孩子要调整好心态，家长也要调整好心态。在高考前，特别是孩子在家备考期间，家长要摆脱各种外界的干扰，经常保持比较平和的心态，这对孩子能以稳定的情绪、平和的心态去对待考试是很有意义的。
, 百拇医药
高考前家长一定要保持愉快的情绪、平和的心态。我建议在高考前家长要经常跟孩子聊聊天、谈谈心，利用吃饭后的时间散散步，相互沟通，让孩子把心里的压力、心里的话、心里的苦恼都说出来，只要苦恼都说出来了，心理调节就成功了一半。
>>关于饮品
问：在备考期间，咖啡、茶是否可以给孩子饮用提神？
于康：面对考试的当下，咖啡族或喝茶族若是戒不掉，至少要维持平常量，不要加量；没有喝茶或咖啡习惯的人，千万不要为了提神而饮用，反而容易弄巧成拙。有些人习惯饮用提神的含咖啡因饮料，如咖啡，虽说考前不必刻意减少量，但考试时不可能随时补充这类饮料。从现在开始，不妨从“质”的方面下手，降低浓度，以淡茶为主，也可把咖啡稀释些再饮用，口感也许有异，对考试表现却较有助益。
本报记者 郭爱娣
, 百拇医药
■状元有话说
用纯粹应试的心态去面对高考
★本期嘉宾：徐岸汀
2003年广东省理科高考状元
现就读于北大元培计划实验班
最后一个月，不可能做到大幅度提高自己的水平。因此最主要的是找出自己的弱项进行强化训练。
语文要强化的东西就是选择题，首先要确定自己的基础知识过关。文言文是可以通过题海战术来解决的。可以找一本全是文言文的练习册，找那种答案附有详细解答和文言文全文翻译的，然后做题。做的时候把自己读不懂的句子划出来，然后研究答案的翻译，争取字字落实，实在搞不懂可以去查古汉语词典。此外一些经典课文，即使不能背诵也要熟读。一天用一个小时来学习古文已经足够了。
, 百拇医药
英语也得靠做题。如果没时间一套一套地做选择题的话，只做完型填空就可以了。但错题一定要去问老师，搞清楚为什么错。
数学的基本策略就是不去钻难题，要着重攻选择、填空，一个是练速度，一个是练准确度。对于一个数学较好的学生，我的老师曾要求30分钟以内做完选择、填空。对于文科生，放弃最后一题最后一问的话，可以把时间放宽到40分钟。
关于考试心态的问题，我个人的最大体会是，只是把它当作一次考试就可以了，不要去考虑这个考试给你带来什么后果，只是专注于那一份卷子，不要去想分数的含义。只有把高考想得非常纯粹，用一种纯粹应试的心态去面对它，才能考出自己能力上限的分数。
所谓纯粹应试的心态就是说，清醒地认识自己要做的事情，不是什么“人生的转折点”之类的套话，而是把考试考好。, http://www.100md.com