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茶水煮饭可防病
http://www.100md.com 2006年5月19日 海峡导报
     茶水烧饭有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治四种疾病。

    防治心血管疾病 科学实验证明,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。而且,茶多酚可降低血胆固醇,抑制动脉硬化。

    预防中风 脑中风的原因之一,是人体内生成过氧化脂质,从而使血管壁失去了弹性,而茶水中的单宁酸,正好有遏制过氧化脂质生成的作用,能有效地预防中风。

    具有防癌作用 茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。

    预防牙齿疾病 茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。

    茶水烧饭的方法很简单。先将茶叶1-3克,用500-1000克开水浸泡4-9分钟,取一小块洁净的纱布,将茶水过滤去渣后待用(隔夜茶水不宜用);再将米放入锅中,洗净,然后把茶水倒入饭锅中,使之高出米面3厘米左右,煮熟即可食用。, 百拇医药