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粽子好吃并非人人皆宜
http://www.100md.com 2006年5月22日 《家庭医生报》 2006年第21期(总第1058期 2006.05.22)
     1.糖尿病患者:粽子主要是以淀粉为主。由于糖尿病患者体内缺乏胰岛素,吃粽子后会使血液中血糖急剧升高,加重体内糖代谢紊乱,甚至诱发糖尿病昏迷。特别是甜粽,所以要注意吃的份量,不能贪食。

    2.高血压、高血脂患者:咸味粽对于需要限制钠盐量的高血压患者就不太适合,高血压患者可以选择潮州粽等调味较少的蒸粽;高血脂患者,对于油脂含量较高的粽子,不管甜咸,一定要特别注意。

    3.肾炎患者:咸味粽子含盐量较高,肾炎患者多食后会饮水过多而加重肾功能的负担,严重者甚至可诱发肾衰。因此,肾病患者慎食咸味粽子。

    4.痛风患者:痛风患者不宜食用包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等食材的裹蒸粽或包有香菇的台湾粽等含嘌呤多或热量多的粽子,以免引起痛风发作。

    5.胃肠功能不良患者:粽子主要是由糯米做成的,粘性较大,又不易消化,因此胃肠不适者(如胃痛、胃胀、嗳气、返酸等)不宜多食。

    6.老人和婴幼儿:老年人因消化能力差,过食容易加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等。婴幼儿因消化系统发育不成熟、消化器官十分娇嫩和脆弱,也应少食为宜。

    7.久病初愈者:因久病初愈者正处于机体康复阶段,食欲虽有好转,但是消化功能仍然较弱。因此,吃粽子时主要以品尝为主,切忌吃得过多。, http://www.100md.com(易善永 河南医学硕士)