考前营养六忌
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2006年5月25日
随着中考和高考的日益临近，家长们又开始为家中的考生操起心来，孩子学习很辛苦，营养自然要跟上。于是有的家长买来各式保健品让孩子服用；有的家长三餐千万百计换花样，力求菜色不重复；还有的家长时不时敲开孩子的房门，一会送点心，一会送水果……究竟该怎么给临考的孩子补充营养？华东医院营养科主任医师陈霞飞教授告诉记者：考生的体力、脑力消耗大，要有针对性地为他们合理补充营养，尤其要注意饮食均衡，不宜盲目进补
专家指点考前营养六忌
《健康财富》周刊记者 岳继慧
一忌：大鱼大肉过分油腻。
随着中考和高考的日益临近，家长们又开始为家中的考生操起心来，孩子学习很辛苦，营养自然要跟上。有些家长认为大鱼大肉就等同于营养丰富，为孩子准备膳食的时候往往偏重肉食。其实这种看法是片面的。陈教授指出，太油腻的食物可能造成考生食欲下降，甚至不易消化。大鱼大肉之后也更容易感到口干，餐后学习时导致注意力分散。尤其是油炸类食品，不推荐考生食用。营养素来自各种食物，膳食要荤素搭配、营养均衡才能满足人体需要。对脑力消耗大的考生来说，更要注意保证每天摄入一定量的含碳水化合物丰富的粮食类食物；适量摄入能提供蛋白质的鸡蛋、牛奶、鱼肉类、豆制品等食物；要多食用含有丰富维生素、膳食纤维、矿物质的新鲜蔬菜、水果。临考期间早餐要注意不要过"干"，以干稀结合为好，如牛奶、稀饭加馒头、面包等干点，不宜食用油炸类的早点。
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二忌：过分迷信"保健品"。
现在市场上各种宣称健脑、补脑的保健品让人眼花缭乱。有的家长不管三七二十一，看到广告就去买来给孩子吃。其实这种做法也不尽科学。服用保健品不加选择，一抓一大把，不一定会有效果。陈教授认为，家长不应把目光过分关注在给孩子盲目购买保健品上，而忽视日常饮食的合理搭配。实际上，"药补不如食补"，希望靠保健品短期见效并不现实，保健品市场的广告宣传更是不可偏信。她建议，考生可在日常饮食之外适量服用些复合维生素，以满足人体的需要。
三忌：夜宵过于丰盛。
由于考前时间紧迫、学习紧张，不少孩子会"开夜车"。家长们也都会为孩子准备各种丰盛的夜宵，让孩子别饿着。确实，复习到深夜的考生可以吃点夜宵以补充体力，但不应吃得过饱而影响睡眠。陈教授建议，考生的夜宵可以以牛奶或酸奶和小点心为主。当孩子感到累时，可以让他吃少量的花生、腰果、杏仁、胡桃，这些食物有助恢复精力和体力。看书时间过久，眼睛容易疲劳，平时可多吃一些青椒、胡萝卜、西兰花、动物肝脏、红枣、枸杞等富含维生素A和类胡萝卜的食物。此外，熬夜毕竟不是个好办法，考生还是应该保持充足的睡眠时间。
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四忌：在外饮食忽视卫生。
考试期间，考生通常中午都会在外解决午饭，这就特别需要注意选择合适的餐馆。不要随便在无证摊贩和卫生条件欠佳的小饮食店买东西吃，在吃东西前要将手洗干净。陈教授说，有不少考生会去学校附近的洋快餐店就餐，从卫生角度来说是比较安全的， 但需要注意的是饮食搭配的问题，建议不要选用油炸食品，要注意荤素搭配，有干有稀。此外，早上出门时可带些洗净的方便食用的小水果，午餐时食用，更有好处。
五忌：饮用饮品只贪口味。
在日常饮食中，陈教授推荐，牛奶、酸奶和纯果汁都很适合考生饮用。考试期间可备一瓶淡茶或饮用水，以达到补充水分的目的。她尤其指出，有些碳酸饮料、含糖饮料等口味虽佳，但不建议考生饮用。还有些考生晚上习惯喝咖啡来提神，但这会影响睡眠质量，建议尽量少喝。
六忌：考试期间过饿过饱。
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如果考前吃得太少，脑中因缺少葡萄糖而会影响考生的思维能力，因此考试期间要让孩子吃饱。可能由于天气炎热、学习紧张等原因影响孩子的食欲，此时，家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做得更可口一些。陈教授还提醒，不能过饿也不能吃得太饱。饱食后血液集中在胃部，也会使脑供血减少，影响考生答题思路。
在采访即将结束之际，陈教授特别提醒广大学生家长，临考前对孩子的膳食加以关注无可厚非，但不应过分追求细节，家长们的过分关心可能会在无形中使考生精神过于紧张，这就得不偿失了。饮食均衡，关键还靠日常生活中的点滴积累。
来源:《健康财富》周刊
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专家指点考前营养六忌
《健康财富》周刊记者 岳继慧
一忌：大鱼大肉过分油腻。
随着中考和高考的日益临近，家长们又开始为家中的考生操起心来，孩子学习很辛苦，营养自然要跟上。有些家长认为大鱼大肉就等同于营养丰富，为孩子准备膳食的时候往往偏重肉食。其实这种看法是片面的。陈教授指出，太油腻的食物可能造成考生食欲下降，甚至不易消化。大鱼大肉之后也更容易感到口干，餐后学习时导致注意力分散。尤其是油炸类食品，不推荐考生食用。营养素来自各种食物，膳食要荤素搭配、营养均衡才能满足人体需要。对脑力消耗大的考生来说，更要注意保证每天摄入一定量的含碳水化合物丰富的粮食类食物；适量摄入能提供蛋白质的鸡蛋、牛奶、鱼肉类、豆制品等食物；要多食用含有丰富维生素、膳食纤维、矿物质的新鲜蔬菜、水果。临考期间早餐要注意不要过"干"，以干稀结合为好，如牛奶、稀饭加馒头、面包等干点，不宜食用油炸类的早点。
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二忌：过分迷信"保健品"。
现在市场上各种宣称健脑、补脑的保健品让人眼花缭乱。有的家长不管三七二十一，看到广告就去买来给孩子吃。其实这种做法也不尽科学。服用保健品不加选择，一抓一大把，不一定会有效果。陈教授认为，家长不应把目光过分关注在给孩子盲目购买保健品上，而忽视日常饮食的合理搭配。实际上，"药补不如食补"，希望靠保健品短期见效并不现实，保健品市场的广告宣传更是不可偏信。她建议，考生可在日常饮食之外适量服用些复合维生素，以满足人体的需要。
三忌：夜宵过于丰盛。
由于考前时间紧迫、学习紧张，不少孩子会"开夜车"。家长们也都会为孩子准备各种丰盛的夜宵，让孩子别饿着。确实，复习到深夜的考生可以吃点夜宵以补充体力，但不应吃得过饱而影响睡眠。陈教授建议，考生的夜宵可以以牛奶或酸奶和小点心为主。当孩子感到累时，可以让他吃少量的花生、腰果、杏仁、胡桃，这些食物有助恢复精力和体力。看书时间过久，眼睛容易疲劳，平时可多吃一些青椒、胡萝卜、西兰花、动物肝脏、红枣、枸杞等富含维生素A和类胡萝卜的食物。此外，熬夜毕竟不是个好办法，考生还是应该保持充足的睡眠时间。
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四忌：在外饮食忽视卫生。
考试期间，考生通常中午都会在外解决午饭，这就特别需要注意选择合适的餐馆。不要随便在无证摊贩和卫生条件欠佳的小饮食店买东西吃，在吃东西前要将手洗干净。陈教授说，有不少考生会去学校附近的洋快餐店就餐，从卫生角度来说是比较安全的， 但需要注意的是饮食搭配的问题，建议不要选用油炸食品，要注意荤素搭配，有干有稀。此外，早上出门时可带些洗净的方便食用的小水果，午餐时食用，更有好处。
五忌：饮用饮品只贪口味。
在日常饮食中，陈教授推荐，牛奶、酸奶和纯果汁都很适合考生饮用。考试期间可备一瓶淡茶或饮用水，以达到补充水分的目的。她尤其指出，有些碳酸饮料、含糖饮料等口味虽佳，但不建议考生饮用。还有些考生晚上习惯喝咖啡来提神，但这会影响睡眠质量，建议尽量少喝。
六忌：考试期间过饿过饱。
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如果考前吃得太少，脑中因缺少葡萄糖而会影响考生的思维能力，因此考试期间要让孩子吃饱。可能由于天气炎热、学习紧张等原因影响孩子的食欲，此时，家长应选择孩子平常爱吃的食物，变换花样做得更可口一些。陈教授还提醒，不能过饿也不能吃得太饱。饱食后血液集中在胃部，也会使脑供血减少，影响考生答题思路。
在采访即将结束之际，陈教授特别提醒广大学生家长，临考前对孩子的膳食加以关注无可厚非，但不应过分追求细节，家长们的过分关心可能会在无形中使考生精神过于紧张，这就得不偿失了。饮食均衡，关键还靠日常生活中的点滴积累。
来源:《健康财富》周刊
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