姜黄素对消化系统作用的研究进展
姜黄素,,姜黄素；,肿瘤；,炎症；,肝保护；,作用机制,1在消化系统的药理作用,2临床应用,3结语
摘 要 姜黄素是一种植物多酚，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、肝保护等多种药理作用，且毒性低、安全性高，具有广阔的开发应用前景。本文着重介绍近年来姜黄素对消化系统作用的实验研究和临床应用方面的进展。关键词 姜黄素； 肿瘤； 炎症； 肝保护； 作用机制
姜黄素(curcumin)，姜科植物姜黄的提取物，是一种多酚类物质，也是姜黄发挥药理作用最重要的活性成分，主要产区在亚热带如中国、印度和日本等地。自20世纪80年代以来国内外对姜黄素进行了大量的研究，除了广泛应用于食品上色和佐味外，姜黄素尚具有多方面的药理作用，如抗肿瘤、抗炎、抗氧化、肝保护等。目前，姜黄素在消化系统的作用受到广泛的关注，本文就姜黄素在消化系统的研究进展作一概述。
1 在消化系统的药理作用
1.1 抗消化道肿瘤
自1988年印度学者Kuttan报道了姜黄素可以抑制体外肿瘤细胞的生长以来，姜黄素抗肿瘤的研究受到了广泛关注。Ushida等[1]报道膳食姜黄素对N亚硝基苯甲基胺(NMBA)诱导的大鼠食管癌在促发阶段和发展阶段均有抑制作用且食管癌及癌前损伤的发生率和多形性均低于对照组。Busquets等[2]研究表明连续口服姜黄素6 d(20μg/kg)可以抑制高度恶性的大鼠Yoshida AH130腹水肝细胞癌的生长，有趣的是在体外，姜黄素同样可抑制肝癌细胞生长。Hidaka等[3]发现在人的胰腺癌细胞株SUIT2中，用不同浓度的姜黄素孵化2 h，癌细胞的生长速率明显抑制。Devasena等[4]研究发现在1，2二甲基肼诱导的雄性Wistar大鼠结肠癌模型中，对照组(无姜黄素处理)大鼠100%发生结肠癌，而实验组(姜黄素治疗)无一例发生结肠癌，表明姜黄素还有预防癌症的作用。以上的结果均提示姜黄素具有明显的抗癌、抗诱变作用，对肿瘤的发生、发展具有显著的抑制效应。
姜黄素对消化系统作用的研究进展姜黄素抗肿瘤的机制尚不完全清楚，可能与以下几方面有关：①抑制细胞色素P450(CYP450)同工酶活性。Thapliyal等[5]在研究对苯并芘[B(a)P]诱导的前胃乳头状瘤产生抑制的实验中发现姜黄素可以明显抑制CYP450同工酶CYPA1和CYPA2的活性，从而抑制通过CYP450同工酶代谢的诱变物B(a)P的激活；同时降低B(a)P诱导的靶细胞DNA的损伤[6]。姜黄素化学预防消化道肿瘤的机制之一就是通过改变诱变物的代谢活化来抑制诱变物的诱变作用。②诱导肿瘤细胞周期停滞和凋亡。细胞凋亡在肿瘤的发生和发展过程中主要起负调控作用 ......
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