夏食生姜，老人祛病养生的良药
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，说明夏日食姜对人们的身体健康很有好处。
生姜又名姜、黄姜，属浅根性作物。其性味辛温，入肺、心、脾、胃四经，具有散寒、止呕、开痰的功效。
特别是到了夏天，姜中的姜辣素能刺激味觉神经，开胃健脾、促进消化、增进食欲，其所含的挥发油有杀菌解毒作用。老年人胃肠功能减退，易出现脾胃虚寒、腹痛、腹泻等，生姜有温中、散寒、止痛的作用，可以有效地防止这些症状，因而对老年人而言，夏天吃生姜无疑是祛病养生的良药。夏食生姜虽好，但吃生姜有一些注意事项：
1.姜的根茎(干姜)、根茎的栓皮(姜皮)和叶(姜叶)都可做药。有些人吃姜喜欢削皮，这样做就不能发挥出姜的整体功效。
2.凡属阴虚旺、目赤内热者或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾孟肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。
3.从治病角度看，饮姜糖水只适用于风寒感冒患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。
4.吃生姜并非多多益善。生姜性辛温，属热性食物，多食易伤津耗液。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
5.姜性质辛烈而疏散走表，故老年人中有高血压者和功能性子宫出血者忌食鲜姜。
另外需要提醒的是，民间有“烂姜不烂味”的俗语，这种说法其实是错误的。因为生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，可诱发肝癌。所以千万不能吃烂姜。, http://www.100md.com(段玛瑙 西安交大医学院第一附属医院副教授)
生姜又名姜、黄姜，属浅根性作物。其性味辛温，入肺、心、脾、胃四经，具有散寒、止呕、开痰的功效。
特别是到了夏天，姜中的姜辣素能刺激味觉神经，开胃健脾、促进消化、增进食欲，其所含的挥发油有杀菌解毒作用。老年人胃肠功能减退，易出现脾胃虚寒、腹痛、腹泻等，生姜有温中、散寒、止痛的作用，可以有效地防止这些症状，因而对老年人而言，夏天吃生姜无疑是祛病养生的良药。夏食生姜虽好，但吃生姜有一些注意事项：
1.姜的根茎(干姜)、根茎的栓皮(姜皮)和叶(姜叶)都可做药。有些人吃姜喜欢削皮，这样做就不能发挥出姜的整体功效。
2.凡属阴虚旺、目赤内热者或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾孟肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。
3.从治病角度看，饮姜糖水只适用于风寒感冒患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。
4.吃生姜并非多多益善。生姜性辛温，属热性食物，多食易伤津耗液。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
5.姜性质辛烈而疏散走表，故老年人中有高血压者和功能性子宫出血者忌食鲜姜。
另外需要提醒的是，民间有“烂姜不烂味”的俗语，这种说法其实是错误的。因为生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，可诱发肝癌。所以千万不能吃烂姜。, http://www.100md.com(段玛瑙 西安交大医学院第一附属医院副教授)