食品的卫生质量与人民大众的身体健康息息相关。随着社会的进步和人民生活水平的提高，食品安全问题已越来越受到人们的关心和重视。为了掌握我镇各类食品的微生物污染状况，为卫生监督的管理提供科学依据，保障消费者的身体健康，现将我镇2002～2004年各类食品的微生物监测结果分析如下。

     1 材料与方法

    1.1 样品来源 2002～2004年我镇采样检测的各类食品样品688件，其中糕点类190件，冷饮类100件，乳制品44件，调味品47件，发酵酒19件，瓶装饮用水54件，豆制品16件，保健食品66件，熟肉制品152件。

    1.2 检验项目和方法 菌落总数、大肠菌群、致病菌(肠道致病菌和致病性球菌)、霉菌和酵母菌按GB 4789-94《食品卫生检验方法微生物部分》规定的方法检测 ......