卫生署调查显示:吃带子连内脏 中毒风险高9倍
去年香港爆发了罕见的大规模进食带子中毒事件，香港卫生署最新发表的研究报告显示，吃带子时若把内脏一并吃下肚，中毒的风险较不吃带子内脏者高出近9倍，原因是聚积在内脏的毒素即使高温烹煮亦未必消失。因此，香港卫生署呼吁市民提高警觉，不要吃带子内脏。
香港卫生署卫生防护中心最近在发表的一份报告中，分析去年3月10日至15日在港发现的多达36组食用带子中毒个案，以其中58名患者的食用带子习惯，与44名食用带子后未出现食物中毒的市民作比较。
调查发现，58名食物中毒患者，平均吃了3件带子肉和3.6件带子内脏；而没有中毒的市民，平均只吃了1.6件带子和0.5件带子内脏。另外，分别有22名(占总数42%)食物中毒患者和7名(占总数19%)没有中毒的市民，同时喝下以带子烹煮的汤或汁。
研究人员发现，食用带子的内脏，是食用带子唯一的重要中毒风险因素，中毒风险较不吃内脏者高出8.93倍。而有食物中毒者，分别在吃下带子10分钟至30小时后，出现头晕、视力模糊等征状。
卫生署指出，由于带子在生长过程中可能进食了含有毒性的海藻，这些毒素会集中积聚在内脏，即使高温烹煮，毒素也未必消失。(驻香港记者 张军勇), http://www.100md.com
香港卫生署卫生防护中心最近在发表的一份报告中，分析去年3月10日至15日在港发现的多达36组食用带子中毒个案，以其中58名患者的食用带子习惯，与44名食用带子后未出现食物中毒的市民作比较。
调查发现，58名食物中毒患者，平均吃了3件带子肉和3.6件带子内脏；而没有中毒的市民，平均只吃了1.6件带子和0.5件带子内脏。另外，分别有22名(占总数42%)食物中毒患者和7名(占总数19%)没有中毒的市民，同时喝下以带子烹煮的汤或汁。
研究人员发现，食用带子的内脏，是食用带子唯一的重要中毒风险因素，中毒风险较不吃内脏者高出8.93倍。而有食物中毒者，分别在吃下带子10分钟至30小时后，出现头晕、视力模糊等征状。
卫生署指出，由于带子在生长过程中可能进食了含有毒性的海藻，这些毒素会集中积聚在内脏，即使高温烹煮，毒素也未必消失。(驻香港记者 张军勇), http://www.100md.com