饮料不同 “秉性”各异
面对市面上销售的种类繁多的饮料，很多消费者常感一头雾水，不知如何选择才好。大多数人以口感作为选择饮料的标准。其实，各种饮料的差别不只是口感，对人体的作用也各不相同，消费者应该在了解它们特点的基础上，选择适合自己的品种。
——编者
天然矿泉水 即从地下深处自然涌出的或经人工挖掘的未受污染的地下矿泉水，经过过滤、消毒、灭菌后，得到的含有人体必需的丰富的矿物质和微量元素的水。天然矿泉水中除了含有常见的矿物质成分外，还往往含有其他天然矿物质元素，如含有对人体有益的锂、锌、硒、锶等。此外，还有控制在一定含量内的砷、铅、铜等元素。
提示 由于矿泉水中含有丰富的矿物质，所以也为一些微生物的生长提供了机会。如果矿泉水的水源质量不能保证，或在生产过程中不能严格把关而使水质受到污染，或装桶、装瓶后保存时间过长，就可能对人的健康造成危害。
, http://www.100md.com 矿物质水 在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成的水，就是矿物质水。它可能含有少量沉淀物，颜色、浊度一般大于天然矿泉水，所以也有人称之为仿矿泉水。将人工合成的矿物质溶于水中形成的矿化水，大多含有钾、钠、钙、镁等物质，利于人的吸收。
提示 由于现在还没有国家标准，不同企业生产的矿物质水所含矿物质种类和含量都不相同。而人工合成的矿物质水中的微量元素含量不一定很稳定，而且受人为因素影响较大。
纯净水 以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质、细菌及微生物等而加工制成的水，为纯净水。由于加工工艺不同，纯净水也被称为蒸馏水、纯水、太空水等，对促进人体内有害物质的排出有一定好处。
提示 纯净水过滤掉了有害物质，但同时也把人体必需的矿物质和微量元素等有益物质过滤掉了。专家认为，长期饮用纯净水，可能会对身体健康不利。
, 百拇医药
饮用水 指自来水经过净水器等过滤后的水。经过净水器过滤后，自来水中的有害杂质和细菌等被除去，但保留了一部分矿物质离子。这种水介于纯净水和矿泉水之间，水质的好坏由净化器的质量和过滤效果决定。
提示 净化器的滤芯时间一长，过滤功效就会变差，需要定期更换。
茶饮料 这是利用茶味香精、柠檬酸、糖浆等原料加水冲兑而成的一种饮料。其特色是清新爽口，具有抗氧化、抗疲劳作用。同时，茶饮料中还含有维生素A和维生素E，有助于保持皮肤的光洁白嫩，既能减少皱纹，还可以防辐射。茶饮料中还多少含有一些茶叶中特有的茶单宁、茶多酚等成分，夏季饮用有一定利尿、防暑功效。
提示 茶饮料中虽含有茶叶中一些有效成分，但主要还是用茶叶中提取的香精配制的，所以不能替代茶水。
果汁饮料 指用新鲜或冷藏水果制成的饮料，含有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，具有抗氧化、助消化和增加体能等功效。
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蔬菜汁饮料 指用新鲜或冷藏蔬菜(包括蔬菜可食的根、茎、叶、花、果实，以及食用菌、食用藻类、蕨类)为原料，经加工制成的饮料，能补充矿物质、微量元素、维生素、膳食纤维等，具有抗氧化等保健作用。
含乳饮料 即以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)，加入水、糖液等制成的制品。普通含乳饮料可补充一定的营养素，如钙、维生素、蛋白质等，但营养价值不如酸奶。
提示 以上三种饮料的质量和卫生状况是否符合标准，主要看生产厂家的生产条件和环境是否符合国家要求，所以最好购买名牌产品。
功能饮料 指针对不同人群添加了特定成分的饮料，有运动型饮料、保健型饮料、美容型饮料等。运动型饮料大多含有丰富的电解质，可适当补充人体丢失的钙、锌等微量元素，以及出汗后丢失的盐分等。出于激活身体机能的目的，一些运动型饮料中添加了咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分，可起到提神和抗疲劳作用。
, 百拇医药
提示 不能习惯性地喝运动型饮料，而且若没有大的运动量或体能消耗也没有必要喝。
碳酸饮料 俗称汽水，是充入二氧化碳气的一种软饮料。足量的二氧化碳能起到杀菌、抑菌作用，还能通过蒸发带走热量，起到降温作用，让人喝起来感到清心爽口。
可乐也属碳酸型饮料，有良好的口感和消暑作用，但除了能补充水分和糖分外，几乎没有其他营养价值。
提示 大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的时候，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，因而可能影响消化功能。有些年轻人喜欢二氧化碳带来的“打嗝”刺激，但若一次喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，甚至造成消化功能紊乱。所以，患有肠胃疾病的人不适合饮用碳酸饮料。且碳酸饮料含糖量较多，长期饮用容易引起肥胖。
植物蛋白饮料 如杏仁露、椰汁、核桃露等，可提供蛋白质和能量。杏仁饮料还有润肺止咳等功效。核桃含有丰富的磷脂，因而核桃饮料有补肾健脑功效。植物蛋白饮料是营养价值较高的饮料。
提示 肾功能不良者不宜多饮。
文/孙清廉, http://www.100md.com
——编者
天然矿泉水 即从地下深处自然涌出的或经人工挖掘的未受污染的地下矿泉水，经过过滤、消毒、灭菌后，得到的含有人体必需的丰富的矿物质和微量元素的水。天然矿泉水中除了含有常见的矿物质成分外，还往往含有其他天然矿物质元素，如含有对人体有益的锂、锌、硒、锶等。此外，还有控制在一定含量内的砷、铅、铜等元素。
提示 由于矿泉水中含有丰富的矿物质，所以也为一些微生物的生长提供了机会。如果矿泉水的水源质量不能保证，或在生产过程中不能严格把关而使水质受到污染，或装桶、装瓶后保存时间过长，就可能对人的健康造成危害。
, http://www.100md.com 矿物质水 在纯净水的基础上，加入人工合成矿化液而成的水，就是矿物质水。它可能含有少量沉淀物，颜色、浊度一般大于天然矿泉水，所以也有人称之为仿矿泉水。将人工合成的矿物质溶于水中形成的矿化水，大多含有钾、钠、钙、镁等物质，利于人的吸收。
提示 由于现在还没有国家标准，不同企业生产的矿物质水所含矿物质种类和含量都不相同。而人工合成的矿物质水中的微量元素含量不一定很稳定，而且受人为因素影响较大。
纯净水 以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的加工方法去除水中的矿物质、有机成分、有害物质、细菌及微生物等而加工制成的水，为纯净水。由于加工工艺不同，纯净水也被称为蒸馏水、纯水、太空水等，对促进人体内有害物质的排出有一定好处。
提示 纯净水过滤掉了有害物质，但同时也把人体必需的矿物质和微量元素等有益物质过滤掉了。专家认为，长期饮用纯净水，可能会对身体健康不利。
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饮用水 指自来水经过净水器等过滤后的水。经过净水器过滤后，自来水中的有害杂质和细菌等被除去，但保留了一部分矿物质离子。这种水介于纯净水和矿泉水之间，水质的好坏由净化器的质量和过滤效果决定。
提示 净化器的滤芯时间一长，过滤功效就会变差，需要定期更换。
茶饮料 这是利用茶味香精、柠檬酸、糖浆等原料加水冲兑而成的一种饮料。其特色是清新爽口，具有抗氧化、抗疲劳作用。同时，茶饮料中还含有维生素A和维生素E，有助于保持皮肤的光洁白嫩，既能减少皱纹，还可以防辐射。茶饮料中还多少含有一些茶叶中特有的茶单宁、茶多酚等成分，夏季饮用有一定利尿、防暑功效。
提示 茶饮料中虽含有茶叶中一些有效成分，但主要还是用茶叶中提取的香精配制的，所以不能替代茶水。
果汁饮料 指用新鲜或冷藏水果制成的饮料，含有丰富的维生素、胡萝卜素等物质，具有抗氧化、助消化和增加体能等功效。
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蔬菜汁饮料 指用新鲜或冷藏蔬菜(包括蔬菜可食的根、茎、叶、花、果实，以及食用菌、食用藻类、蕨类)为原料，经加工制成的饮料，能补充矿物质、微量元素、维生素、膳食纤维等，具有抗氧化等保健作用。
含乳饮料 即以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)，加入水、糖液等制成的制品。普通含乳饮料可补充一定的营养素，如钙、维生素、蛋白质等，但营养价值不如酸奶。
提示 以上三种饮料的质量和卫生状况是否符合标准，主要看生产厂家的生产条件和环境是否符合国家要求，所以最好购买名牌产品。
功能饮料 指针对不同人群添加了特定成分的饮料，有运动型饮料、保健型饮料、美容型饮料等。运动型饮料大多含有丰富的电解质，可适当补充人体丢失的钙、锌等微量元素，以及出汗后丢失的盐分等。出于激活身体机能的目的，一些运动型饮料中添加了咖啡因、牛磺酸等刺激中枢神经的成分，可起到提神和抗疲劳作用。
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提示 不能习惯性地喝运动型饮料，而且若没有大的运动量或体能消耗也没有必要喝。
碳酸饮料 俗称汽水，是充入二氧化碳气的一种软饮料。足量的二氧化碳能起到杀菌、抑菌作用，还能通过蒸发带走热量，起到降温作用，让人喝起来感到清心爽口。
可乐也属碳酸型饮料，有良好的口感和消暑作用，但除了能补充水分和糖分外，几乎没有其他营养价值。
提示 大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的时候，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，因而可能影响消化功能。有些年轻人喜欢二氧化碳带来的“打嗝”刺激，但若一次喝得太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，甚至造成消化功能紊乱。所以，患有肠胃疾病的人不适合饮用碳酸饮料。且碳酸饮料含糖量较多，长期饮用容易引起肥胖。
植物蛋白饮料 如杏仁露、椰汁、核桃露等，可提供蛋白质和能量。杏仁饮料还有润肺止咳等功效。核桃含有丰富的磷脂，因而核桃饮料有补肾健脑功效。植物蛋白饮料是营养价值较高的饮料。
提示 肾功能不良者不宜多饮。
文/孙清廉, http://www.100md.com