夏食苦味更有益

http://www.100md.com 2006年7月3日 《家庭医生报》 2006年第27期(总第1064期 2006.07.03)

     苦味食品富含氨基酸。

    苦味食品防癌抗癌。科学研究发现苦味食品中含有丰富的维生素B17，它具有强大的杀伤癌细胞的能力。

    苦味食品增加食欲。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。

    苦味食品醒脑提神。带苦味的食品中含有一定数量的可可碱和咖啡因，食用后有醒脑、舒适轻松的感觉，使人们从紧张的心理状态中松弛下来，消除大脑疲劳，恢复精力。

    苦味食品消炎退热。苦味食品中的许多生物类物质还有消炎退热、促进血液循环等药理作用。

    夏食苦味更有益。这是因为根据五行学说苦味配夏，苦味之阴可调夏季之阳热；苦入心经，夏天心火易亢，苦可泄降心火；苦味还可燥暑湿等。

    因此，在夏季，对苦味更当刮目相看。(周杏生 江西)

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