吃药膳还是要讲地域差别
“人寄身于宇宙天地之间，无时无刻不与天地间的昼夜、寒暑、晴云风雨相应，而作出相对应的调整变化。对应于天地间循环不已的变化，饮食起居衣着都要有所调整。也因如此，北京同仁堂台北旗舰店成立至今两年多来，在不同于内地的气候、节气、环境与生活步调等因素下的台湾地区，由北京直接运来顶级一流的地道药材，汇整过去同仁堂在宫廷的养生御方，调配出适合本地气候、体质与生活习惯、口味的药膳餐。”这是推出同仁堂宫廷药膳的台北饭店的宣传文字，其中把药膳的差异和时节、地理的差异关系说得非常明白。
北京同仁堂老药工马文林说，药膳的食用，除了要讲究季节外，药膳的配伍因进食者所处的地理环境和口味的差异也有所区别。同仁堂提供的这5套药膳的配方，就是考虑了台湾亚热带地理环境，含有为进食者祛风祛湿的特性，药膳配伍中肉芙蓉、天地补、枸杞子和海马、海参等又是适合中年男性补肝肾壮阳的需求。
中国药膳研究会会长周文泉教授说，中医讲究的是一个整体环境的调理，不但包括人本身的身体和精神状况，还讲究要与适宜的时节、适宜的地理相结合。对于老百姓来说，喜欢药膳的话，最好就根据当地流行的方子来制作，而在制作药膳中，如果是想通过药膳达到对一些疾病的防治作用，那最好把您手中的药膳方子，拿去请中医指点，确保药膳配方安全有效。
有些药膳方子，对于普通家庭来说，能发挥的作用还是很大的。马文林说，用普通人参、宁夏枸杞和海参，做一道参杞烧海参，价格不贵，不仅适合糖尿病人，而且还适合慢性肝炎、贫血及因为神经衰弱引起失眠的病人。再比如，有的人心慌乏力，胃寒怕冷，就可以煲一个鹿肉芪枣汤，坚持服用一段时间，不适状况就可以好转。, http://www.100md.com
北京同仁堂老药工马文林说，药膳的食用，除了要讲究季节外，药膳的配伍因进食者所处的地理环境和口味的差异也有所区别。同仁堂提供的这5套药膳的配方，就是考虑了台湾亚热带地理环境，含有为进食者祛风祛湿的特性，药膳配伍中肉芙蓉、天地补、枸杞子和海马、海参等又是适合中年男性补肝肾壮阳的需求。
中国药膳研究会会长周文泉教授说，中医讲究的是一个整体环境的调理，不但包括人本身的身体和精神状况，还讲究要与适宜的时节、适宜的地理相结合。对于老百姓来说，喜欢药膳的话，最好就根据当地流行的方子来制作，而在制作药膳中，如果是想通过药膳达到对一些疾病的防治作用，那最好把您手中的药膳方子，拿去请中医指点，确保药膳配方安全有效。
有些药膳方子，对于普通家庭来说，能发挥的作用还是很大的。马文林说，用普通人参、宁夏枸杞和海参，做一道参杞烧海参，价格不贵，不仅适合糖尿病人，而且还适合慢性肝炎、贫血及因为神经衰弱引起失眠的病人。再比如，有的人心慌乏力，胃寒怕冷，就可以煲一个鹿肉芪枣汤，坚持服用一段时间，不适状况就可以好转。, http://www.100md.com