怎样识别假香油
香油是我国传统的食用油，但有些商贩见利忘义，将其他植物油掺入香油中，让不少购买者吃亏上当。那么，对于假香油该如何鉴别呢？
l.用筷子蘸一滴油滴到清水上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后变成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
2.用冰箱将香油冷冻至-10℃，纯香油为液态，假香油会凝固。
3.舀起一勺油，从高处向油中倾倒，如果砸起的油花是淡黄色的，说明混有菜子油；油花是黑色的，说明混有棉子油；油花是白色的，说明混有花生油；纯香油油花呈金黄色，消失很快；黄豆油的油花也呈金黄色，但消失得比较慢。
4.取50克左右的油，放入干净的玻璃瓶内，剧烈摇晃后，如瓶内无泡沫，或虽有少量泡沫但很快消失，说明是纯香油；如出现白色泡沫且消失缓慢，则香油中可能掺有其他植物油。
5.取一点油用手摩擦，香味纯正的是香油；有豆腥气的，可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜子油。
文/王小溪, 百拇医药
l.用筷子蘸一滴油滴到清水上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，然后变成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。
2.用冰箱将香油冷冻至-10℃，纯香油为液态，假香油会凝固。
3.舀起一勺油，从高处向油中倾倒，如果砸起的油花是淡黄色的，说明混有菜子油；油花是黑色的，说明混有棉子油；油花是白色的，说明混有花生油；纯香油油花呈金黄色，消失很快；黄豆油的油花也呈金黄色，但消失得比较慢。
4.取50克左右的油，放入干净的玻璃瓶内，剧烈摇晃后，如瓶内无泡沫，或虽有少量泡沫但很快消失，说明是纯香油；如出现白色泡沫且消失缓慢，则香油中可能掺有其他植物油。
5.取一点油用手摩擦，香味纯正的是香油；有豆腥气的，可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜子油。
文/王小溪, 百拇医药