减肥但不要减掉健康
随着炎炎夏日的到来，不少女性更加注重起减肥瘦身来，然而一些人由于心太急或缺乏科学减肥方法，结果导致身体受到伤害。江苏省南京市妇幼保健院近日就接诊了一名因盲目减肥造成继发性闭经的患者。
这是一位年仅16岁的女高中生，为了追求“瘦身”之美而盲目减肥，每天以西红柿、黄瓜、木耳来代替三餐，拼命运动，很快体重急速下降，但随之出现脸色苍白、浑身无力及闭经现象。经医生检查诊断为贫血、继发性闭经。在营养门诊营养师的指导下，帮她纠正了错误的减肥方法，并重新给她定了一份健康食谱。
南京市妇幼保健院负责营养门诊的戴咏梅医师指出，女性的月经一般是在人体脂肪达到17%左右才会出现，脂肪也是女性雌激素分泌的根本原料，过度损耗必然影响正常生理功能，像这位用“瘦骨嶙峋”来形容一点也不过分的年轻女患者，已不是在减肥，而是在减掉健康!
戴医师认为，现在许多女性在瘦身减肥方面都太急于求成，存在一些误区，结果适得其反。
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误区一：持续吃水果餐可瘦身
虽然水果富含维生素和碳水化合物，但其营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。有些女性为保持身材苗条，长期单一用吃水果瘦身，结果经常会感到头晕目眩。戴医师说，单一的食用水果必然使身体中的蛋白质、矿物质等各项营养成分丢失，慢慢地身体就会发出危险警报。单一不变的食谱也一样，会减少许多营养物质的摄入，久而久之身体缺少全面均衡的营养，有害无益。何况也不是什么水果都能减肥，有些水果的热量也很高，如瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等高热量水果，吃多了，特别是晚上临睡前吃，容易造成脂肪堆积。
误区二：减肥只要不吃主食，多吃些鸡、鸭、肉、蛋、奶等副食照样可以减轻体重
这种饮食方法营养不均衡，蛋白质和脂肪过多而碳水化合物严重不足，从而加重肝、肾的代谢负担，长此以往会有危险，而且副食不限量，无法保证热量摄入总量的控制，往往不能达到减肥目的。因此不吃主食的减肥方法不可取，女性减肥期间应该保证一天150克米饭或面食等主食摄入。
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误区三：饮水会使身体发胖，要减肥就不能喝水
事实上，在减肥过程中适量摄入水分是减轻体重的关键。因为人体没有水分的参与，脂肪的分解就不能正常进行。另外，体内水分减少，肾脏功能就不能达到正常发挥，处理体内毒物的任务就会落在肝脏上。而肝脏另一功能是参与体内能量代谢，当体内水分少时，肝脏分解脂肪的功能就会受到影响，这样势必对减肥不利。所以对减肥者来说，饮水不足不仅达不到减肥目的，而且还会对健康造成更为严重的损害。当然，饮水也不是越多越好，一般每人每天掌握在1.5升~2.5升为度。喝水要少量多次为宜；锻炼强度大汗出得多时、淋浴后也应多喝点水，这样有利健康。
误区四：“极速”减肥的减肥食谱减肥效果好，一周可瘦10斤
到了夏天，爱美女性大多期盼减重速成，因此造就了各家各派的减重偏方风行于市，例如极低热量的瘦身汤或半饥饿菜单，它们虽可急速减轻体重，但减掉的主要是蛋白质和水分，也使人产生头晕目眩、皮肤干燥、掉发、贫血等现象，甚至猝死。过少的食量也会令身体产生饥饿感，令人难以忍受，严重的更会引发暴食症或厌食症，后果不堪设想。而且，由于过度节食达到的减肥效果，一旦恢复正常饮食就会前功尽弃。如此体重减了又增，增了又减形成溜溜球效应，反而造成体重反弹一次比一次要高。因此，减肥速度不宜过快，应该按照匀速减肥原则进行，即每周减肥0.5~1公斤,1个月减1~2公斤，这种合理范围内的减重对机体损伤小，且不易反弹。
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戴咏梅医师指出，要看一个减肥食谱是否合格、健康，可以通过以下几个步骤判断：
第一步：在选择或制定减肥食谱之前，首先要确定你是否需要减肥。男士的标准体重为：身高(厘米)—105；年轻女性应在此基础上再减2.5,标准体重的上下10%均可归为正常,超过10%以上为超重，超过20%以上为肥胖，就可以考虑减肥。
第二步：摄入总量的控制。无论设定怎么样的餐单，都应该记住800千卡热量是一个人一天摄入能量的下限，如果一天内摄入的食物热量总量不超过这个数字，则会对身体有害。
安全减肥一天摄入的热量则应该比这个底线稍高：女性一天应为1000~1500千卡，男士应为1500~1800千卡。
第三步：计算进食食品比例。在每天摄入的热量中，应该包括三部分：蛋白质、碳水化合物以及脂肪，而这三部分的正确比例应为：蛋白质应为总热量的10%~15%，碳水化合物应为总热量的50%~60%，脂肪应为总热量的25%~30%。其中，蛋白质尤其重要，应保证每公斤正常体重摄入1克左右的蛋白质，还需补充充足的维生素及矿物质，如果一份减肥食谱，一天摄入的食物热量在正常范围，蛋白质、碳水化合物以及脂肪搭配也合理，这就是一份安全的减肥食谱。
戴咏梅医师强调，每个人减重的条件与程度不同，可以找营养师量身打造适合个人的饮食食谱。有了科学饮食控制认知，再加上有计划的运动，阶段性的减重是指日可待的。, http://www.100md.com(朱安平)
这是一位年仅16岁的女高中生，为了追求“瘦身”之美而盲目减肥，每天以西红柿、黄瓜、木耳来代替三餐，拼命运动，很快体重急速下降，但随之出现脸色苍白、浑身无力及闭经现象。经医生检查诊断为贫血、继发性闭经。在营养门诊营养师的指导下，帮她纠正了错误的减肥方法，并重新给她定了一份健康食谱。
南京市妇幼保健院负责营养门诊的戴咏梅医师指出，女性的月经一般是在人体脂肪达到17%左右才会出现，脂肪也是女性雌激素分泌的根本原料，过度损耗必然影响正常生理功能，像这位用“瘦骨嶙峋”来形容一点也不过分的年轻女患者，已不是在减肥，而是在减掉健康!
戴医师认为，现在许多女性在瘦身减肥方面都太急于求成，存在一些误区，结果适得其反。
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误区一：持续吃水果餐可瘦身
虽然水果富含维生素和碳水化合物，但其营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。有些女性为保持身材苗条，长期单一用吃水果瘦身，结果经常会感到头晕目眩。戴医师说，单一的食用水果必然使身体中的蛋白质、矿物质等各项营养成分丢失，慢慢地身体就会发出危险警报。单一不变的食谱也一样，会减少许多营养物质的摄入，久而久之身体缺少全面均衡的营养，有害无益。何况也不是什么水果都能减肥，有些水果的热量也很高，如瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼等高热量水果，吃多了，特别是晚上临睡前吃，容易造成脂肪堆积。
误区二：减肥只要不吃主食，多吃些鸡、鸭、肉、蛋、奶等副食照样可以减轻体重
这种饮食方法营养不均衡，蛋白质和脂肪过多而碳水化合物严重不足，从而加重肝、肾的代谢负担，长此以往会有危险，而且副食不限量，无法保证热量摄入总量的控制，往往不能达到减肥目的。因此不吃主食的减肥方法不可取，女性减肥期间应该保证一天150克米饭或面食等主食摄入。
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误区三：饮水会使身体发胖，要减肥就不能喝水
事实上，在减肥过程中适量摄入水分是减轻体重的关键。因为人体没有水分的参与，脂肪的分解就不能正常进行。另外，体内水分减少，肾脏功能就不能达到正常发挥，处理体内毒物的任务就会落在肝脏上。而肝脏另一功能是参与体内能量代谢，当体内水分少时，肝脏分解脂肪的功能就会受到影响，这样势必对减肥不利。所以对减肥者来说，饮水不足不仅达不到减肥目的，而且还会对健康造成更为严重的损害。当然，饮水也不是越多越好，一般每人每天掌握在1.5升~2.5升为度。喝水要少量多次为宜；锻炼强度大汗出得多时、淋浴后也应多喝点水，这样有利健康。
误区四：“极速”减肥的减肥食谱减肥效果好，一周可瘦10斤
到了夏天，爱美女性大多期盼减重速成，因此造就了各家各派的减重偏方风行于市，例如极低热量的瘦身汤或半饥饿菜单，它们虽可急速减轻体重，但减掉的主要是蛋白质和水分，也使人产生头晕目眩、皮肤干燥、掉发、贫血等现象，甚至猝死。过少的食量也会令身体产生饥饿感，令人难以忍受，严重的更会引发暴食症或厌食症，后果不堪设想。而且，由于过度节食达到的减肥效果，一旦恢复正常饮食就会前功尽弃。如此体重减了又增，增了又减形成溜溜球效应，反而造成体重反弹一次比一次要高。因此，减肥速度不宜过快，应该按照匀速减肥原则进行，即每周减肥0.5~1公斤,1个月减1~2公斤，这种合理范围内的减重对机体损伤小，且不易反弹。
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戴咏梅医师指出，要看一个减肥食谱是否合格、健康，可以通过以下几个步骤判断：
第一步：在选择或制定减肥食谱之前，首先要确定你是否需要减肥。男士的标准体重为：身高(厘米)—105；年轻女性应在此基础上再减2.5,标准体重的上下10%均可归为正常,超过10%以上为超重，超过20%以上为肥胖，就可以考虑减肥。
第二步：摄入总量的控制。无论设定怎么样的餐单，都应该记住800千卡热量是一个人一天摄入能量的下限，如果一天内摄入的食物热量总量不超过这个数字，则会对身体有害。
安全减肥一天摄入的热量则应该比这个底线稍高：女性一天应为1000~1500千卡，男士应为1500~1800千卡。
第三步：计算进食食品比例。在每天摄入的热量中，应该包括三部分：蛋白质、碳水化合物以及脂肪，而这三部分的正确比例应为：蛋白质应为总热量的10%~15%，碳水化合物应为总热量的50%~60%，脂肪应为总热量的25%~30%。其中，蛋白质尤其重要，应保证每公斤正常体重摄入1克左右的蛋白质，还需补充充足的维生素及矿物质，如果一份减肥食谱，一天摄入的食物热量在正常范围，蛋白质、碳水化合物以及脂肪搭配也合理，这就是一份安全的减肥食谱。
戴咏梅医师强调，每个人减重的条件与程度不同，可以找营养师量身打造适合个人的饮食食谱。有了科学饮食控制认知，再加上有计划的运动，阶段性的减重是指日可待的。, http://www.100md.com(朱安平)