药食搭配 疗效“升值” ——治疗肾病综合征 配合食疗事半功倍
山东省人民医院中医科博士 闵存云
肾病综合征是以下肢水肿、大量蛋白尿、低蛋白血症和高脂血症为主要临床表现的—个临床症候群。肾病综合征可分为原发性和继发性两大类，前者属于原发性肾小球疾病，后者则是由于全身性疾病损伤肾小球而导致，如系统性红斑狼疮，多见于青少年。肾病综合征主要的治疗方法是在医生的指导下，使用强的松和免疫抑制剂，采取中西医结合的治疗方法，可以取得较好的疗效。如能同时配合中医饮食疗法，则事半功倍。
一般来说，水肿严重而尿少的患者，要适当限制饮水。在大剂量激素治疗期间或有水肿者，应当以低盐饮食为主。蛋白质的摄入以维持体内需要并加上尿中丢失的量即可，大约每日每公斤体重1克。长期过量摄入蛋白质，不但对患者无益，还会增加肾脏负担，从而导致肾功能损害。同时，病人要多吃含维生素比较丰富的新鲜蔬菜和水果。下面介绍一些食疗方法供广大患者选用。
鲤鱼冬瓜羹
配方和制法：鲤鱼约500克(可用鲫鱼代替)，去鳃、鳞和内脏；冬瓜500克，洗挣后切成小块状；葱白约20克，洗净后切成段。将鲤鱼、冬瓜放入瓦煲内，加水适量，先用猛火煮沸，然后用小火慢煲，煮至鱼烂汤稠，适当加入食盐、葱白稍煮后喝汤吃肉。
功效：鲤鱼性平、味甘，能补脾、通利小便、消肿；冬瓜性微寒、味甘，能清热化痰、除烦止渴、利尿消肿，药用以老冬瓜为宜；葱白性温、味辛，能发汗解表、通阳散寒，宜后下，不能久煎。三种食物加在一起，既能开胃醒脾，又能利尿消肿，而且味美可口，乃食疗佳品。
适应证：本方适用于各种疾病所引起的水肿。
禁忌证：肾功能不全的病人不宜多食，要将其中所含的蛋白质计算在每天的蛋白摄入量之内。
玉米须枸杞子炖水鱼
配方和制法：玉米须40克(鲜品用80克)，枸杞子15克，水鱼(即甲鱼)—只(约400克左右)。先将水鱼烫死，除去内脏，切去头、爪，洗干净后将水鱼肉、壳和药材一起放入炖盅中，加水适量，隔火炖熟后，适当加入稍许食盐调味，喝汤吃肉。
功效：玉米须性平、味甘，有利尿消肿的作用，可以用于治疗各种急、慢性肾小球肾炎水肿；枸杞子性平、味甘，能补肾填精、养肝明日；水鱼能滋阴潜阳、散结消坚，可以提高血浆白蛋白。三者相合，具有滋阴补肾、利尿消肿的作用。
适应证：肾病综合征开始用大剂量激素治疗时，下肢水肿较明显者。
禁忌证：肾病综合征经过治疗后无水肿的病人不宜使用本方。有氮质血症者应慎用。
鲍鱼煲鸡
配方和制法：鸡肉约80克，除去皮及皮下脂肪，鲍鱼25克。加水适量，放入瓦煲内，先用猛火煮沸，然后用小火慢煲大约40～45分钟，适当加入食盐调味后喝汤吃肉。
功效：鸡肉性平、味甘，富含优质蛋白，能补虚温中、补益五脏，治脾胃虚弱，补益肝肾虚损，入药以未经产卵的雌鸡为佳，最好选用乌骨鸡，其滋补力量更强。鲍鱼为海产软体动物，性平、味甘咸，含丰富的蛋白质，能滋阴补肾、养肝肾、明目。鲍鱼与鸡肉相配，具有补肾填精的作用。
适应证：本方适用于肾病综合征，经治疗后水肿已经不严重，但仍有轻至中度蛋白尿、血浆蛋白低、肾功能没受损、无肌酐或尿素氮升高(氮质血症)者。本方味道鲜美，易引起病人食欲；富含优质蛋白，对肾病综合征的低蛋白血症非常有益，但鲍鱼价格昂贵。
禁忌证：如果肾病综合征合并有氮质血症、肾功能不好的，禁止服用此方。
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