奶农为啥忍痛倒奶
近期，随着气温的升高，市场上新一轮牛奶价格战再次打响，今年参与的企业数量和范围不同寻常。在一些大城市的主要超市中，蒙牛、伊利主打的1000毫升家庭装纯牛奶最高价曾达到8元，但现在标价4元左右；一箱18袋227克装、保质期30天的纯牛奶只卖10元钱，已到了奶贱如水的地步。而与此相对应的是，近几个月以来诤颖薄⑸挛鳌⒛牡鹊仄灯党鱿至四膛┤掏吹鼓淌录?br> ■发展奶源一哄而上
现在业界对乳品市场都有了一个清醒的认识，这就是奶源供应与需求相左。据统计，去年我国仅从新西兰、澳大利亚就进口了大约13万头奶牛，经过8~9个月的喂养，现在正好是产奶期。国内原来存栏的奶牛也在不断繁殖，前年全国奶牛860万头，去年达到1100万头，今年这个数字可能还要增长10%。
一些地方政府为了富民，为牛奶养殖提供了很多优惠政策。在这种政策的引导下，农民买奶牛的热情一直高温不退。这是对奶源需求总量没有一个冷静判断的结果。一方面饲料价格上涨，饲养成本提高，另一方面加工企业经营困难，又不可能大幅度增加原料奶的收购价格，使得饲养环节经营效益下滑。前几年养育一头牛年产6吨奶，一年可挣3000元左右，现在赚1000元都比较困难，宁夏吴忠、贺兰等地今年奶农出售的奶价一度曾低至1公斤不到1元钱，奶农忍痛倒奶事件屡有发生。
■新的市场空间有限
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈最近透露：大城市乳业市场基本饱和，如上海每人每年平均牛奶消费已经达到200元，增长的空间不太大了。而另一方面，二三线城市市场的培育尚需时日。尽管10年间中国城镇居民家庭人均乳制品支出上升到124.7元，增长了3倍，但相对于奶源的增长和乳品企业的快速扩张，还是出现了业内与社会各界不愿意看到的“一头冷，一头热”现象。而且，为了扩大市场占有率，企业不断在大城市上演轰轰烈烈的乳品价格大战，而加大培育农村人口消费奶及奶制品，大力培育农村消费市场的做法由于短期见效慢而遭冷遇。
■产业化经营势在必行
中国的乳业发展潜力巨大，但由于没能够真正形成产业化经营，各个环节没有真正形成一个利益共同体，所以现在一旦出事，首先吃亏的是奶农，以至于出现倒奶现象；其次就是价格大战，企业亏本赚吆喝，造成了巨大的资源浪费，加重了经济损耗。当前非常关键的环节，首先是把奶农的积极性保护住，不能让多年积累起来的饲养基础动摇。还有就是地方和行业应及时掌握发展信息，随时公布产业指导意见，从宏观上对乳业进行调控，而不是等到问题积累到很严重时才动作，这样才可以避免企业和农民不应有的损失，消除中国奶业健康发展中的隐患。
文/吴俊 廉军, http://www.100md.com(吴俊；廉军)
现在业界对乳品市场都有了一个清醒的认识，这就是奶源供应与需求相左。据统计，去年我国仅从新西兰、澳大利亚就进口了大约13万头奶牛，经过8~9个月的喂养，现在正好是产奶期。国内原来存栏的奶牛也在不断繁殖，前年全国奶牛860万头，去年达到1100万头，今年这个数字可能还要增长10%。
一些地方政府为了富民，为牛奶养殖提供了很多优惠政策。在这种政策的引导下，农民买奶牛的热情一直高温不退。这是对奶源需求总量没有一个冷静判断的结果。一方面饲料价格上涨，饲养成本提高，另一方面加工企业经营困难，又不可能大幅度增加原料奶的收购价格，使得饲养环节经营效益下滑。前几年养育一头牛年产6吨奶，一年可挣3000元左右，现在赚1000元都比较困难，宁夏吴忠、贺兰等地今年奶农出售的奶价一度曾低至1公斤不到1元钱，奶农忍痛倒奶事件屡有发生。
■新的市场空间有限
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈最近透露：大城市乳业市场基本饱和，如上海每人每年平均牛奶消费已经达到200元，增长的空间不太大了。而另一方面，二三线城市市场的培育尚需时日。尽管10年间中国城镇居民家庭人均乳制品支出上升到124.7元，增长了3倍，但相对于奶源的增长和乳品企业的快速扩张，还是出现了业内与社会各界不愿意看到的“一头冷，一头热”现象。而且，为了扩大市场占有率，企业不断在大城市上演轰轰烈烈的乳品价格大战，而加大培育农村人口消费奶及奶制品，大力培育农村消费市场的做法由于短期见效慢而遭冷遇。
■产业化经营势在必行
中国的乳业发展潜力巨大，但由于没能够真正形成产业化经营，各个环节没有真正形成一个利益共同体，所以现在一旦出事，首先吃亏的是奶农，以至于出现倒奶现象；其次就是价格大战，企业亏本赚吆喝，造成了巨大的资源浪费，加重了经济损耗。当前非常关键的环节，首先是把奶农的积极性保护住，不能让多年积累起来的饲养基础动摇。还有就是地方和行业应及时掌握发展信息，随时公布产业指导意见，从宏观上对乳业进行调控，而不是等到问题积累到很严重时才动作，这样才可以避免企业和农民不应有的损失，消除中国奶业健康发展中的隐患。
文/吴俊 廉军, http://www.100md.com(吴俊；廉军)