预防冬季营养失调症
http://www.100md.com
2006年8月4日
近来，日本医学研究指出：由于冬季温差大，气候寒冷，精神易紧张，加上相对运动不足，容易发生冬季营养失调症，其症状表现是：眼皮跳动；寒冷时外出有心扑通扑通跳动感；头发易脱落；指甲出现白色斑点；虽没感冒而多流清鼻涕；肘部皮肤粗糙；易发生口内炎症；伤口不易愈合；头皮屑多；情绪波动大等。
造成冬季营养失调的原因与体内缺乏镁、胡萝卜素、锌和叶酸四种营养素有关。适时补充营养素能防治营养失调症的发生与发展。
含镁丰富的食物有：大豆、杏仁、乌贼鱼、鱿鱼、油豆腐、羊栖叶(针状海藻)等。
胡萝卜素缺乏会使人的免疫力下降，易促使癌细胞生成和增殖。在动物实验中同样也证实这一点。给鼠皮肤上涂致癌物质，其皮肤癌发生率可达69%，如给予β-胡萝卜素处置，则皮肤癌发生率明显下降到31%；而给予α-胡萝卜素处置，鼠的皮肤癌下降到13%。胡萝卜素较多的食物有：南瓜、胡萝卜、绿花菜(西兰花)等等。特别是西兰花，含有丰富的α-胡萝卜素，不但有阻止癌细胞形成，也有一定杀癌细胞作用。最近国外用西兰花的籽经发芽后，生成芽菜，其α-胡萝卜素含量大大提高，此菜可用作凉拌，易吸收，效果更好。
锌在大脑的海马部位含量较多，它有预防精神不振、痴呆等作用。在维持脑神经传递能力上起重要作用。含锌较多的食物有：牡蛎(蚝)、鱼籽、肝、奶酪、鳗鱼等等。其中奶酪含有较多的预防精神不振成分，可常食用。
叶酸缺乏会引起贫血症。叶酸在草莓、芦笋、牡蛎等食品中含量也较多。
日本的田村哲彦教授指出，镁、胡萝卜素、锌、叶酸四种营养素缺乏是引起冬令营养失调症的主要原因。给予合理补充，日常饮食中要考虑多摄食一些含有上面四种营养素丰富食品群，是十分有必要的。
对已患有心脏病、脑血管病、癌症的患者，更应注意适时适量补充以上四种营养素。因为它们对调节机体机能、抵御寒冷及精神紧张等方面有重要作用，尤其冬季营养失调症也是诱发猝死的原因之一，故应重视其预防。, http://www.100md.com
造成冬季营养失调的原因与体内缺乏镁、胡萝卜素、锌和叶酸四种营养素有关。适时补充营养素能防治营养失调症的发生与发展。
含镁丰富的食物有：大豆、杏仁、乌贼鱼、鱿鱼、油豆腐、羊栖叶(针状海藻)等。
胡萝卜素缺乏会使人的免疫力下降，易促使癌细胞生成和增殖。在动物实验中同样也证实这一点。给鼠皮肤上涂致癌物质，其皮肤癌发生率可达69%，如给予β-胡萝卜素处置，则皮肤癌发生率明显下降到31%；而给予α-胡萝卜素处置，鼠的皮肤癌下降到13%。胡萝卜素较多的食物有：南瓜、胡萝卜、绿花菜(西兰花)等等。特别是西兰花，含有丰富的α-胡萝卜素，不但有阻止癌细胞形成，也有一定杀癌细胞作用。最近国外用西兰花的籽经发芽后，生成芽菜，其α-胡萝卜素含量大大提高，此菜可用作凉拌，易吸收，效果更好。
锌在大脑的海马部位含量较多，它有预防精神不振、痴呆等作用。在维持脑神经传递能力上起重要作用。含锌较多的食物有：牡蛎(蚝)、鱼籽、肝、奶酪、鳗鱼等等。其中奶酪含有较多的预防精神不振成分，可常食用。
叶酸缺乏会引起贫血症。叶酸在草莓、芦笋、牡蛎等食品中含量也较多。
日本的田村哲彦教授指出，镁、胡萝卜素、锌、叶酸四种营养素缺乏是引起冬令营养失调症的主要原因。给予合理补充，日常饮食中要考虑多摄食一些含有上面四种营养素丰富食品群，是十分有必要的。
对已患有心脏病、脑血管病、癌症的患者，更应注意适时适量补充以上四种营养素。因为它们对调节机体机能、抵御寒冷及精神紧张等方面有重要作用，尤其冬季营养失调症也是诱发猝死的原因之一，故应重视其预防。, http://www.100md.com