夏日4款奇异果食谱(组图)
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奇异果色拉(一人份)
食材:数量美生菜 80 克
苹果 4/5 个 (4个/斤)
红椒 40 克
绿奇异果切片 1 颗 (EP 80 克)
作法:
将奇异果切片加入美生菜、苹果及红椒，再洒上日本色拉酱油即可
热量:约130 - 200 大卡(将视所用的日本色拉酱油热量之不同而有所不同)
营养: 清淡爽口，色彩鲜艳，加上酱汁的美味均可促进食欲。纤维质含量高，可以帮助消化，刺激肠胃道蠕动。此外奇异果中所含的丰富维生素C有助于奇异果及苹果中所含铁质的吸收，进而保健妈妈容易疲惫的体质。
奇异果鸡柳盒 (二人份)
食材:数量绿奇异果切片 半颗
鸡胸肉 60 公克 (10 小片)
红椒 70 公克
葱条 70 公克
植物油 2 小匙 (2 t)
作法:
混合一起炒
热量: 约250 大卡
营养: 鸡胸肉油脂含量少且可以提供良质蛋白质，搭配蔬菜水果之下，除了色泽鲜艳之外，亦提高维生素A、C、E之含量，可以增加体内抗氧化力及免疫力。
奇异果鱼片(二人份)
食材:数量绿奇异果 1颗
奶油 1 小匙 (1 t)
面粉 10 公克
盐 1/2小匙
鱼片 1大片 (100 公克)
红萝卜 50 公克
植物油 2 小匙 (2 t)
作法:
1. 先将奇异果打成果泥，再与奶油、面粉一齐炒，作成酱泥备用。
2. 鱼片用盐腌好，煎熟后将准备好的奇异果酱泥洒在鱼片上。
3. 旁边以绿色青菜、红萝卜，及少许奇异果切片装饰。
热量: 约 350 大卡
营养: 鱼肉质鲜嫩易消化，含有丰富的良质蛋白质。奇异果泥特殊的味道有去鱼腥的作用，可以增加此道餐的口感与适口性。此外奇异果加上胡萝卜使得维生素A、C含量均丰富，可以帮助抗氧化、保护眼睛，保持年轻的肌肤。
奇异果炒饭(二人份)
食材:数量葱花 少许
日本鱼板切丁 30 公克
肉丝 35 公克
红椒切丝 70 公克
绿奇异果切丁 半颗
白饭 400 公克
植物油 4 小匙 (4 t)
作法:
1.将葱花、日本鱼板切丁些许，及肉丝一起下去炒饭。
2.将奇异果切丁洒在炒饭上。
3.旁边再饰以几片奇异果切片及红椒丝装饰。
热量: 约 850 大卡
营养: 色香味俱全，热量、营养素均丰富，可以提供足够营养素。此外猪肉丝含丰富维生素B群及铁质，奇异果中丰富之维生素C有助于造血相关成分之合成。, 百拇医药