刘翔--飞人食谱揭秘
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2006年8月13日
刘翔的餐厅位于上海西南角的莘庄基地，其特灶厨师是国家一级厨师冯骅。莘庄基地食堂的伙食有三个等级，分别是特灶、一线队伙食和二线队伙食。一般只有全国前三名的选手才能吃上特灶。见到冯骅时，他正在给刘翔的专用碗筷铺上一层挡灰的纸巾。他说，“你看刘翔的盘子比其他运动员都多，这是因为虽然同在特灶，但他的伙食还是和别人有所区别。”
一般在同样的特灶之外，冯骅每餐都要给刘翔专门加一道汤，比如海鲜汤、鸡汤、鸭汤、鱼汤之类。但与一般的做法不同，冯骅从不在刘翔的汤里加入人参之类的保健药材，连茴香这样的调料也不放，主要是怕这些东西里面含有国际田联规定的违禁成分。
冯骅说，之所以给刘翔多熬汤，是因为汤的营养是可以直接被人体吸收的，对运动员很有好处。此外，刘翔的果盘也比其他特灶运动员多，一顿饭有好几种水果，而且做得也更加精致。
冯骅给刘翔配餐有三大原则：一，食物互不相克，没有化学反应引起副作用；二，防止加入含兴奋剂成分的食物；三，每天的饭菜避免重复。
特灶的另一大特点是新鲜。其他运动员的自助饭菜，都是提前做好了摆在那里。而特灶的饭菜，比如海鲜类和蔬菜，都是看见运动员来了才开始现炒。一些需要炖的菜，至多提前10分钟开始准备，从而保证运动员吃进嘴里的饭菜最新鲜。
刘翔特别喜欢吃海鲜
冯骅告诉记者，刘翔特别喜欢吃海鲜，因此他给刘翔专门做的汤也以海鲜为主。这一来可以满足刘翔的口味，另外从营养上说，深海物产所受污染较少，是非常健康的食品。
早餐包括：糯米糕、粢饭团、精致蛋黄(面条)加入用酒清蒸的干贝、水蒲蛋、皮蛋粥、鱼片粥。
中餐在普通特灶餐之外，专给刘翔另加了清蒸左口鱼(或元宝鱼)，清蒸花蟹，青蟹，大闸蟹，牛扒，鸡(或鸭、鱼、鸡毛菜)汤和水果拼盘。
晚餐则在普通特灶餐之外，专给刘翔另加了开片草虾、烧烤牛柳、草鸡炖菌汤和水果拼盘。
搜狐健康, 百拇医药
一般在同样的特灶之外，冯骅每餐都要给刘翔专门加一道汤，比如海鲜汤、鸡汤、鸭汤、鱼汤之类。但与一般的做法不同，冯骅从不在刘翔的汤里加入人参之类的保健药材，连茴香这样的调料也不放，主要是怕这些东西里面含有国际田联规定的违禁成分。
冯骅说，之所以给刘翔多熬汤，是因为汤的营养是可以直接被人体吸收的，对运动员很有好处。此外，刘翔的果盘也比其他特灶运动员多，一顿饭有好几种水果，而且做得也更加精致。
冯骅给刘翔配餐有三大原则：一，食物互不相克，没有化学反应引起副作用；二，防止加入含兴奋剂成分的食物；三，每天的饭菜避免重复。
特灶的另一大特点是新鲜。其他运动员的自助饭菜，都是提前做好了摆在那里。而特灶的饭菜，比如海鲜类和蔬菜，都是看见运动员来了才开始现炒。一些需要炖的菜，至多提前10分钟开始准备，从而保证运动员吃进嘴里的饭菜最新鲜。
刘翔特别喜欢吃海鲜
冯骅告诉记者，刘翔特别喜欢吃海鲜，因此他给刘翔专门做的汤也以海鲜为主。这一来可以满足刘翔的口味，另外从营养上说，深海物产所受污染较少，是非常健康的食品。
早餐包括：糯米糕、粢饭团、精致蛋黄(面条)加入用酒清蒸的干贝、水蒲蛋、皮蛋粥、鱼片粥。
中餐在普通特灶餐之外，专给刘翔另加了清蒸左口鱼(或元宝鱼)，清蒸花蟹，青蟹，大闸蟹，牛扒，鸡(或鸭、鱼、鸡毛菜)汤和水果拼盘。
晚餐则在普通特灶餐之外，专给刘翔另加了开片草虾、烧烤牛柳、草鸡炖菌汤和水果拼盘。
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