葡萄与葡萄酒
葡萄是一种世界性的水果，不论种植面积和产量，在所有水果中都居于首位。据报道，全世界种植面积已达1.1亿亩以上，其中种植面积在2000万亩以上的国家有西班牙、美国和法国。每年总产量在5700万吨以上，除鲜食外，还可以制成葡萄酒、葡萄干、葡萄罐头、葡萄蜜膏以及葡萄冻、葡萄蜜饯等等。然而最多的还是用于酿酒和制作饮料，经济价值很高。
葡萄的营养丰富，每100g食部含能量180千焦，蛋白质0.5g，脂肪0.2g，膳食纤维0.4g，碳水化合物9.9g，胡萝卜素50μg，硫胺素0.04mg，核黄素0.02mg，尼可酸0.2mg，维生素C
25mg，维生素E0.7mg，还有多种矿物质。当葡萄做成葡萄干后，由于水分大量失去(由88.7%减为11.6%)，每百克营养素的含量明显增加，这样一来，碳水化合物由9.9%增加到81.8%，铁由0.4mg/100g增加到9.1mg/100g，硒由0.2μg/100g增加到2.74μg
, 百拇医药
/100g，成为各种食物的佼佼者。
按照中医理论，葡萄性平，味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
葡萄对预防心脑血管疾病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可防范细胞膜被氧化，并可清除体内自由基。葡萄皮中含的类黄酮更多，所以吃葡萄时最好不要去皮，可咀嚼吸取汁液，然后将皮吐掉。
科学家还发现，在葡萄的皮、核和汁中含有一种天然的化合物，能够降低血清胆固醇，并能降低血小板的聚集力，对防止脂肪肝、高脂血症、动脉血管硬化、冠心病、脑血栓等，都有一定作用。国外科学家研究发现，每日饮用3杯紫葡萄汁，可使血小板的聚集力降低40%，与阿司匹林的作用类似，但没有阿司匹林的副作用。
葡萄的另一贡献是酿制葡萄酒。从保健的角度出发，我们不主张喝白酒，而主张喝葡萄酒，因为适量的葡萄酒对健康有好处。
, 百拇医药
在老年医学研究中，有一个氧自由基学说，即人体的衰老与疾病，与自由基的活性密切相关。氧自由基的攻击性很高，能攻击细胞、血管，引起心脏血管疾病，同时又会引起基因突变，导致癌症的发生。葡萄酒，特别是红葡萄酒，含有较多的抗氧化剂，能够清除氧自由基，故有抗老防病的作用。
法国盛产葡萄酒，法国人喜饮葡萄酒。该国的调查统计表明，生活在葡萄酒区域内的人群，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长，而在葡萄酒种植园工作的农民，平均寿命更达90岁以上。
最近，美国伊利诺斯药科大学的研究人员，从人类食用的植物内，提取数百种天然化合物，包括葡萄皮中含有的藜芦醇。他们发现，白藜芦醇的抗癌活性最强，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。白藜芦醇在花生、桑树等70多种植物中都有，但以葡萄中含量最高。红葡萄酒与白葡萄酒相比，又以红葡萄酒含量最高，因为白葡萄酒是用葡萄果肉酿制的，而红葡萄酒是用果皮、果肉、果梗共同酿造的，其中尤以果皮中含白藜芦醇最多。所以，饮用红葡萄酒有防癌、抗癌的作用。
一瓶优质红葡萄酒，呈现一种沉静、凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石；打开瓶盖，酒香袭人，沁人心脾；啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口溢香；缓缓咽下之后，更觉清冽甘润，回味悠长，秒不可言，实在是一种不可多得的享受。
需要强调的是，红葡萄酒再好，亦不宜多饮，每天不应超过250ml。因为它含有酒精，酒精太多对健康是有害的。, 百拇医药(段振离)
葡萄的营养丰富，每100g食部含能量180千焦，蛋白质0.5g，脂肪0.2g，膳食纤维0.4g，碳水化合物9.9g，胡萝卜素50μg，硫胺素0.04mg，核黄素0.02mg，尼可酸0.2mg，维生素C
25mg，维生素E0.7mg，还有多种矿物质。当葡萄做成葡萄干后，由于水分大量失去(由88.7%减为11.6%)，每百克营养素的含量明显增加，这样一来，碳水化合物由9.9%增加到81.8%，铁由0.4mg/100g增加到9.1mg/100g，硒由0.2μg/100g增加到2.74μg
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/100g，成为各种食物的佼佼者。
按照中医理论，葡萄性平，味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
葡萄对预防心脑血管疾病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可防范细胞膜被氧化，并可清除体内自由基。葡萄皮中含的类黄酮更多，所以吃葡萄时最好不要去皮，可咀嚼吸取汁液，然后将皮吐掉。
科学家还发现，在葡萄的皮、核和汁中含有一种天然的化合物，能够降低血清胆固醇，并能降低血小板的聚集力，对防止脂肪肝、高脂血症、动脉血管硬化、冠心病、脑血栓等，都有一定作用。国外科学家研究发现，每日饮用3杯紫葡萄汁，可使血小板的聚集力降低40%，与阿司匹林的作用类似，但没有阿司匹林的副作用。
葡萄的另一贡献是酿制葡萄酒。从保健的角度出发，我们不主张喝白酒，而主张喝葡萄酒，因为适量的葡萄酒对健康有好处。
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在老年医学研究中，有一个氧自由基学说，即人体的衰老与疾病，与自由基的活性密切相关。氧自由基的攻击性很高，能攻击细胞、血管，引起心脏血管疾病，同时又会引起基因突变，导致癌症的发生。葡萄酒，特别是红葡萄酒，含有较多的抗氧化剂，能够清除氧自由基，故有抗老防病的作用。
法国盛产葡萄酒，法国人喜饮葡萄酒。该国的调查统计表明，生活在葡萄酒区域内的人群，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命较长，而在葡萄酒种植园工作的农民，平均寿命更达90岁以上。
最近，美国伊利诺斯药科大学的研究人员，从人类食用的植物内，提取数百种天然化合物，包括葡萄皮中含有的藜芦醇。他们发现，白藜芦醇的抗癌活性最强，可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。白藜芦醇在花生、桑树等70多种植物中都有，但以葡萄中含量最高。红葡萄酒与白葡萄酒相比，又以红葡萄酒含量最高，因为白葡萄酒是用葡萄果肉酿制的，而红葡萄酒是用果皮、果肉、果梗共同酿造的，其中尤以果皮中含白藜芦醇最多。所以，饮用红葡萄酒有防癌、抗癌的作用。
一瓶优质红葡萄酒，呈现一种沉静、凝重的深红色，晶莹透亮，犹如红宝石；打开瓶盖，酒香袭人，沁人心脾；啜一小口，细细品味，只觉醇厚宜人，满口溢香；缓缓咽下之后，更觉清冽甘润，回味悠长，秒不可言，实在是一种不可多得的享受。
需要强调的是，红葡萄酒再好，亦不宜多饮，每天不应超过250ml。因为它含有酒精，酒精太多对健康是有害的。, 百拇医药(段振离)