本报讯 追求纤瘦的体形给所有无肉不欢者摆出了难题，其实满足无肉不欢者的口欲和追求健康是可以统一起来的。

    3类肉食颜色越浅越好

    肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：

    ●色泽鲜红或暗红：如猪肉、牛肉、羊肉等，称为深色肉或红肉。

    ●肉色嫩白：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼

    肉等，称为浅色肉或白肉。

    ●几乎无色：主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等，称为无色肉。

    3类肉食哪一类更有利于人体保健呢？营养学家更看好后两类。奥妙在于浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉 ......