周围环境影响食量
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吃多少糖果才算够？这取决于铲子的大小。一项研究发现至少这是关键因素之一。这项研究找到证据表明人们在决定吃多少饭的时候，环境给了人们一些提示。研究人员提出，人们的饮食习惯中存在“单位偏见”，即人们倾向于认为一个食物单位，比如一瓶、一罐、一盘或者其他的度量单位是我们正确的饮食量。宾夕法尼亚大学的安德鲁·格尔是该研究项目的负责人，他说，“不管香蕉大小，我们吃的还是香蕉。不管餐盘里装了多少食物，在人们的脑海里都只是一顿饭而已。”以上观点对饮食专家来说并不陌生。他们指出，“巨无霸型”快餐以及饭店饭菜量过大是导致近几十年来人们肥胖趋势不断加剧的原因之一。饮食专家建议人们可以考虑使用小餐盘，以减少每餐饭的食物量。
不过在《心理科学》杂志上，格尔教授和他的同事深入分析了为什么食物单位观念深深影响了人们饮食量的大小。他对超重人群和饮食紊乱的人进行了研究，认为文化对人们观念中适当的饮食量的形成有影响。比如，法国超市的酸奶酪容器的大小只有美国酸奶酪包装量的一半多一点儿。因此法国人和美国人对每餐酸奶酪数量的多少就观念不同。格尔和其他研究人员通过一系列试验证明，环境提示控制着人们观念中食物单位的大小。
对于饮食者自己应该注意什么，格尔给出了一条建议，对那些爱去饭店大快朵颐的超重者来说，他们可以要求饭店把食物分成两份，一份装进盘子端上饭桌，一份带回家。这样就能控制进食量。, 百拇医药(据美联社)