防癌佳品———杏子
杏仁，又称杏子、杏实，为蔷薇科植物杏或山杏的果实，我国各地均有栽培。杏仁营养丰富，酸甜适口，可制成杏干、杏脯等，食用十分方便。杏仁有苦杏仁、甜杏仁之分，一般入药多为苦杏仁，入食多为甜杏仁。
中医认为，杏仁性味苦、微温，有小毒，入肺、大肠经，有止咳平喘，生津止渴，润肠通便之功，《本草纲目》言“杏实，止渴，去冷热毒”。对咳嗽气喘，大便秘结，胃阴不足，口渴咽干等，有药到病除之效。
杏子中含有丰富的维生素A，有修复上皮细胞及防癌作用，而杏子中含有的大量维生素B
17
，目前被认为是最有前途的抗癌药之一，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。无论是健康人或肿瘤患者，常食一些杏仁、杏干、杏仁粥等，对健康大有裨益。杏仁含苦杏仁甙，其水解后可产生氢氰酸，小剂量氢氰酸能镇静呼吸中枢，使呼吸运动趋于安静而奏止咳平喘之效，但氢氰酸是剧毒物质，故使用时应予注意。
杏仁食疗方：
1.杏仁粥：杏仁5～10个，大米50克，白糖适量。选用成熟的杏子，煮烂去核；大米煮为稀粥，待熟时调入杏泥、白糖，煮至粥熟服食，或将杏仁10克水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可止咳平喘，润肠通便，适用于咳嗽气喘，肠燥便秘等。
2.杏仁桑皮猪肺汤：甜杏仁、桑白皮各15克，猪肺250克，调味品适量。将二药择净，布包，猪肺洗净，同放锅中，加清水适量，同炖至猪肺烂熟后，去药包，调味服食，每周2～3剂。可止咳平喘，适用于慢支、肺气肿引起的咳嗽气喘。
3.苡米杏仁粥：苡米30克，杏仁10克，大米50克，白糖适量。将杏仁去皮心；取苡米、大米煮粥，待半熟时下杏仁，煮至粥成，白糖调味服食，每日1剂。可健脾除湿，止咳化痰，润肠通便，适用于肥胖病、高脂血症、脂肪肝等。
作者:□湖北远安县中医院主任医师胡献国, 百拇医药
中医认为，杏仁性味苦、微温，有小毒，入肺、大肠经，有止咳平喘，生津止渴，润肠通便之功，《本草纲目》言“杏实，止渴，去冷热毒”。对咳嗽气喘，大便秘结，胃阴不足，口渴咽干等，有药到病除之效。
杏子中含有丰富的维生素A，有修复上皮细胞及防癌作用，而杏子中含有的大量维生素B
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，目前被认为是最有前途的抗癌药之一，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。无论是健康人或肿瘤患者，常食一些杏仁、杏干、杏仁粥等，对健康大有裨益。杏仁含苦杏仁甙，其水解后可产生氢氰酸，小剂量氢氰酸能镇静呼吸中枢，使呼吸运动趋于安静而奏止咳平喘之效，但氢氰酸是剧毒物质，故使用时应予注意。
杏仁食疗方：
1.杏仁粥：杏仁5～10个，大米50克，白糖适量。选用成熟的杏子，煮烂去核；大米煮为稀粥，待熟时调入杏泥、白糖，煮至粥熟服食，或将杏仁10克水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可止咳平喘，润肠通便，适用于咳嗽气喘，肠燥便秘等。
2.杏仁桑皮猪肺汤：甜杏仁、桑白皮各15克，猪肺250克，调味品适量。将二药择净，布包，猪肺洗净，同放锅中，加清水适量，同炖至猪肺烂熟后，去药包，调味服食，每周2～3剂。可止咳平喘，适用于慢支、肺气肿引起的咳嗽气喘。
3.苡米杏仁粥：苡米30克，杏仁10克，大米50克，白糖适量。将杏仁去皮心；取苡米、大米煮粥，待半熟时下杏仁，煮至粥成，白糖调味服食，每日1剂。可健脾除湿，止咳化痰，润肠通便，适用于肥胖病、高脂血症、脂肪肝等。
作者:□湖北远安县中医院主任医师胡献国, 百拇医药