大枣的营养成分

    大枣又名红枣，产于华北、华中、华南等地；市面上出售的枣类有红枣、黑枣、蜜枣等。其实蜜枣为成熟的枣子加工为蜜饯而成，黑枣则为大枣里的一种。

    大枣的营养成分很高，每100克鲜枣含蛋白质1.2克、脂肪0.2克、粗纤维1.6克、糖23克。干红枣含糖量高达70克左右，比制糖原料甜菜、甘蔗的含糖量还高。每100克干枣中，还含有钙、磷、铁和多种维生素。鲜枣的果肉含维生素C，比等量的柑橘高7-10倍，超过同量苹果的60倍，有“天然维生素C丸”之称 ......