转变膳食观念，用饮食科学控制衰老进程
http://www.100md.com
2006年8月21日
饮食在人生年龄加减法中可以说是第一个重要物质因素。我国在解放前平均年龄只有35岁，20世纪80年代平均年龄达到70岁，以及世界上长寿国家的经验都证明，饮食在人生年龄加减法中具有决定性的物质因素。转变膳食观念，用饮食科学创造人生年龄的减法，要处理好如下几个关系：
1、饮食与寿命的关系，用饮食科学控制衰老进程。
人生离不开饮食。“国以民为本，民以食为天”。每个人一生经口腔吞进的饮料、食物达数万公斤。近代医学研究已经证明，人的进食成分、数量明显地影响着人的健康和寿命。美国学者罗斯和荷兰的布拉斯子20世纪70年代指出，适当地饮食调节能控制人的衰老进程。他们对大白鼠断奶后自由进食到死亡过程进行了观察，发现每天吃24克食物的仅能活540天；每天吃18克食物的活690天。国外人寿保险公司统计，凡贪食而体重超常的人，生命系数将减少0.07-0.28，目口缩短寿命3.7-15.2年。我们的祖先早在两干多年前就指出，饮食失调会影响人的寿命。中近代研究者对世界上几个长寿地区作调查研究后得出结论：人的饮食习惯与寿命有着密切关系。所有这些都证明，人的饮食直接关系到寿命，是人生年龄加减法的重要条件，必须树立科学饮食的新观念。
, http://www.100md.com
2、习惯与科学的关系，打破违背科学的习惯束缚。
影响科学饮食的主要障碍是饮食习惯。特别是中国人，在长期贫穷的条件下，只要吃饱不要吃好，养成了不讲科学的饮食习惯，贪食现象普遍存在。据医学专家考察，近几年国内高血压、高脂血症、高粘血症、糖尿病不仅发病率迅速增加，而且年龄前移很多，不仅使人生年龄没有形成减法，许多人开始出现加法。据专家分析，除了经济体制变化带来的竞争压力以外，与贫穷时期不注意饮食习惯过渡到温饱或者小康条件下的贪食有关。
再如饮水是使人生年龄形成减法的一个重要方面。许多人对饮水也有不良习惯。人体每天平均消耗水分(经尿道、呼吸道、皮肤等排出)约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生水300毫升外，每天至少应从饮水中补充2200毫升，才能达到平衡。总而言之，目前的问题是要从饮食习惯中解放出来，走上饮食科学的轨道。
3、吃素与吃荤的关系，养成以素为主的生活方式。
, 百拇医药
一些研究者认为，含脂肪和胆固醇高的食物可能导致肠道中致癌化合物的大量积累。同时，高脂肪和高胆固醇的食物有助于在肠道里和人体脂肪内产生雌激素，能助长乳房癌和子宫癌的发展。因此，以素食为主的饮食方式就是人生年龄加减法的一个重要条件。可以预言，随着人们“长寿欲”的增强和饮食科学的普及，以素为主的生活方式将在人类生活中占主导地位，成为人生年龄减法的重要因素。
4、食补与药补的关系，把健康纳入食补的正确轨道。
食补与药补，历来都是人们长寿之路遇到的一对矛盾。自古以来，研究药补的人比重视食补的人要多。当今时代，随着科技的发展，药补的产品也越来越多，人们追求药补的热情也越来越高。传销中的补品居多，就是利用了人们追求长寿的心理。其实食补与药补是密不可分的。有些补品也可称为药品，特别是针对性强的补品，本身就是一种医疗。既然如此，还是古人之言：药补不如食补。只要注意饮食科学，保持体内代谢平衡，而且成为一种生活方式，不论在人健康长寿上还是经济负担上，食补的效果肯定比药补好多少倍。还有一点，食补一般不会受害于假昌伪劣，药补可谓防不胜防。, http://www.100md.com
1、饮食与寿命的关系，用饮食科学控制衰老进程。
人生离不开饮食。“国以民为本，民以食为天”。每个人一生经口腔吞进的饮料、食物达数万公斤。近代医学研究已经证明，人的进食成分、数量明显地影响着人的健康和寿命。美国学者罗斯和荷兰的布拉斯子20世纪70年代指出，适当地饮食调节能控制人的衰老进程。他们对大白鼠断奶后自由进食到死亡过程进行了观察，发现每天吃24克食物的仅能活540天；每天吃18克食物的活690天。国外人寿保险公司统计，凡贪食而体重超常的人，生命系数将减少0.07-0.28，目口缩短寿命3.7-15.2年。我们的祖先早在两干多年前就指出，饮食失调会影响人的寿命。中近代研究者对世界上几个长寿地区作调查研究后得出结论：人的饮食习惯与寿命有着密切关系。所有这些都证明，人的饮食直接关系到寿命，是人生年龄加减法的重要条件，必须树立科学饮食的新观念。
, http://www.100md.com
2、习惯与科学的关系，打破违背科学的习惯束缚。
影响科学饮食的主要障碍是饮食习惯。特别是中国人，在长期贫穷的条件下，只要吃饱不要吃好，养成了不讲科学的饮食习惯，贪食现象普遍存在。据医学专家考察，近几年国内高血压、高脂血症、高粘血症、糖尿病不仅发病率迅速增加，而且年龄前移很多，不仅使人生年龄没有形成减法，许多人开始出现加法。据专家分析，除了经济体制变化带来的竞争压力以外，与贫穷时期不注意饮食习惯过渡到温饱或者小康条件下的贪食有关。
再如饮水是使人生年龄形成减法的一个重要方面。许多人对饮水也有不良习惯。人体每天平均消耗水分(经尿道、呼吸道、皮肤等排出)约为2500毫升，除了体内物质代谢可氧化生水300毫升外，每天至少应从饮水中补充2200毫升，才能达到平衡。总而言之，目前的问题是要从饮食习惯中解放出来，走上饮食科学的轨道。
3、吃素与吃荤的关系，养成以素为主的生活方式。
, 百拇医药
一些研究者认为，含脂肪和胆固醇高的食物可能导致肠道中致癌化合物的大量积累。同时，高脂肪和高胆固醇的食物有助于在肠道里和人体脂肪内产生雌激素，能助长乳房癌和子宫癌的发展。因此，以素食为主的饮食方式就是人生年龄加减法的一个重要条件。可以预言，随着人们“长寿欲”的增强和饮食科学的普及，以素为主的生活方式将在人类生活中占主导地位，成为人生年龄减法的重要因素。
4、食补与药补的关系，把健康纳入食补的正确轨道。
食补与药补，历来都是人们长寿之路遇到的一对矛盾。自古以来，研究药补的人比重视食补的人要多。当今时代，随着科技的发展，药补的产品也越来越多，人们追求药补的热情也越来越高。传销中的补品居多，就是利用了人们追求长寿的心理。其实食补与药补是密不可分的。有些补品也可称为药品，特别是针对性强的补品，本身就是一种医疗。既然如此，还是古人之言：药补不如食补。只要注意饮食科学，保持体内代谢平衡，而且成为一种生活方式，不论在人健康长寿上还是经济负担上，食补的效果肯定比药补好多少倍。还有一点，食补一般不会受害于假昌伪劣，药补可谓防不胜防。, http://www.100md.com