《这样吃最健康》——酸碱食物表
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2006年8月22日
在自然健康的状况下，我们身体应当呈现弱碱性，也就是血液酸碱度在7.4左右，当身体处于弱碱状态时，体内极为复杂的各种生化作用均可发挥极至，所有废物的排除也能快速且澈底，不会累积在体内。相反的若摄取太多酸性食物，导至身体及血液转成偏酸性，久而久之，会导至器官衰竭，而衍生各种疾病，故平日应尽量减少酸性食物的摄取，增加碱性食物的质与量。
摘自 姜淑惠医师《这样吃最健康》
以下附件为酸碱食物表 有兴趣的伙伴可参考之：
[酸碱食物表]：
强碱：牛乳、胡瓜、红萝卜，柑子、萝卜、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、芋、无花果
弱碱：马铃薯、高丽菜、养乐多、南瓜、莲荔、苹果、香蕉、凤梨、樱桃。菜燕、梨、桃
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弱酸：火腿、蛤璃，鲍鱼、茄子、巧克力、奶油、章鱼、葱白、溪鱼、油炸物、虾、白菜、鲷、强酸：牛肉、猪肉、香肠、蚵仔、清酒、扇鱼、乳酪、砂糖、饼干、花生米、鲔、椰子汁
常见食物的酸碱性
关心自己也要关心别人， 85?癌症病患属于酸性体质。 健康人的血液是成弱碱性的，约是PH7.35～7.45左右。 婴儿也是属于弱碱性的体质。 成长期的成人有体质酸化的现象。 根据一项六百位癌症病人体液分布的研究， 显示85?癌症病患属于酸性体质。 因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离疾病的第一步。
酸性体质的生理表征
1.皮肤无光泽。
2.香港脚。
3.稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。
, 百拇医药
4.上下楼梯容易气喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐缓慢、动作迟缓。
为什么会形成酸性体质？
1.壬闳∪樗嵝允称?BR> a)肉类、乳酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。
b)摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到 细血管的末稍，而易造 成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。
c)年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。
2.生活步调失常会造成酸性体质
a)生活步调失常会造成精神与肉体的压力。
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b)据统计，晚睡者罹患癌症的机率比正常人 高出五倍。
c)人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮 食，也不能日夜颠倒。
d)人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动， 晚上则由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就亦百病滋生。
3.情绪过于紧张
a)文明社会会造成的压力。
b)工作上或精神上的压力。
c)当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛，时会造成猝 死，称为潜在性副肾皮质机能不全症。
4.肉体的紧张
a)动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否 正常。如果副肾皮质机能较差，或手术压力远超过副肾调 整功能， 则可能造成病人死亡或其它不良影响。
, 百拇医药
b)若发现病患脸部浮肿，需详加询问病史及服药状况，为长期服用肾上腺皮质贺尔蒙者，施以针灸要特别注意反应。
c)劳动或运动过度，通宵打牌、开车压力都应尽量避免。
常见食物的酸碱性
1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点
或柿子、乌鱼子、柴鱼 等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海 苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝 菜、 洋葱、豆腐
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃 茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜 等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上, 百拇医药(陈列)
摘自 姜淑惠医师《这样吃最健康》
以下附件为酸碱食物表 有兴趣的伙伴可参考之：
[酸碱食物表]：
强碱：牛乳、胡瓜、红萝卜，柑子、萝卜、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄干、黑胡麻、昆布、芋、无花果
弱碱：马铃薯、高丽菜、养乐多、南瓜、莲荔、苹果、香蕉、凤梨、樱桃。菜燕、梨、桃
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弱酸：火腿、蛤璃，鲍鱼、茄子、巧克力、奶油、章鱼、葱白、溪鱼、油炸物、虾、白菜、鲷、强酸：牛肉、猪肉、香肠、蚵仔、清酒、扇鱼、乳酪、砂糖、饼干、花生米、鲔、椰子汁
常见食物的酸碱性
关心自己也要关心别人， 85?癌症病患属于酸性体质。 健康人的血液是成弱碱性的，约是PH7.35～7.45左右。 婴儿也是属于弱碱性的体质。 成长期的成人有体质酸化的现象。 根据一项六百位癌症病人体液分布的研究， 显示85?癌症病患属于酸性体质。 因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离疾病的第一步。
酸性体质的生理表征
1.皮肤无光泽。
2.香港脚。
3.稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉。
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4.上下楼梯容易气喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐缓慢、动作迟缓。
为什么会形成酸性体质？
1.壬闳∪樗嵝允称?BR> a)肉类、乳酪制品与蛋、牛肉、火腿等皆属于酸性食品。
b)摄取过量的酸性食品血液会倾向酸性而变黏稠，不易流到 细血管的末稍，而易造 成手脚或膝盖的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。
c)年轻力壮时吃适量的肉类是对的，但老年人则以蔬菜或小鱼为宜。
2.生活步调失常会造成酸性体质
a)生活步调失常会造成精神与肉体的压力。
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b)据统计，晚睡者罹患癌症的机率比正常人 高出五倍。
c)人类本来就活在节奏的世界里，无法事先储备睡眠或饮 食，也不能日夜颠倒。
d)人体内脏受自律神经控制，白天主要是交感神经活动， 晚上则由副交感神经工作，若使其错乱及倒置，就亦百病滋生。
3.情绪过于紧张
a)文明社会会造成的压力。
b)工作上或精神上的压力。
c)当一个人承受精神压力后，一旦紧张松弛，时会造成猝 死，称为潜在性副肾皮质机能不全症。
4.肉体的紧张
a)动手术之前应先检查肾上腺皮质机能是否 正常。如果副肾皮质机能较差，或手术压力远超过副肾调 整功能， 则可能造成病人死亡或其它不良影响。
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b)若发现病患脸部浮肿，需详加询问病史及服药状况，为长期服用肾上腺皮质贺尔蒙者，施以针灸要特别注意反应。
c)劳动或运动过度，通宵打牌、开车压力都应尽量避免。
常见食物的酸碱性
1.强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点
或柿子、乌鱼子、柴鱼 等。
2.中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海 苔、文蛤、章鱼、泥鳅。
4.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝 菜、 洋葱、豆腐
5.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃 茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜 等。
6.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。
尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上, 百拇医药(陈列)