豆制品是人们的主要副食品，在“菜篮子”中占有较重份额。笔者结合所在县对豆制品安全状况进行的调研，谈一谈豆制品的监管思路。

    目前，豆制品生产加工、销售、使用等环节存在较多隐患，主要表现在以下几个方面：

    一是豆制品加工生产行为不规范。一些生产加工企业业主法制观念差，无证?br>无照非法加工生产现象较为普遍；许多企业设备简陋，卫生设施缺乏，没有与产品品种、数量相适应的符合卫生要求的厂房、场所，缺乏更衣、洗手、消毒、防蝇、防尘、污水排放、产品检测等卫生设施；从业人员卫生意识淡薄，不按规定要求进行健康检查，生产加工时不按规范要求进行操作 ......