含铬食品可调节血糖
一项新的研究显示，含有铬的食品有辅助调节血糖的作用。台湾中兴大学的内分泌专家毛嘉洪博士指出，对耐糖因子的研究是糖尿病研究领域中的一项重要课题。耐糖因子存在于组织细胞内，主要功能是维持体内糖类的正常代谢，与胰岛素协同作用，对血液中的糖分进行调节。耐糖因子为维生素、氨基酸、三价铬的复合物(其中三价铬起核心作用)，是活化胰岛素受体的必要分子。
母亲的初乳中富含微量元素铬，而且母乳中的铬易被吸收。因此，从婴儿起，人体内就贮存了铬，但随着年龄的增长，人体内的铬会逐渐减少，特别是肥胖、怀孕、酗酒、过度操劳者铬减少更为严重。因此，随着年龄的增长，人们应该考虑补充微量元素铬，尤其是有糖尿病易患因素者。动物的肝、肾及少数植物中含铬较为丰富。
文/柳湘, http://www.100md.com
母亲的初乳中富含微量元素铬，而且母乳中的铬易被吸收。因此，从婴儿起，人体内就贮存了铬，但随着年龄的增长，人体内的铬会逐渐减少，特别是肥胖、怀孕、酗酒、过度操劳者铬减少更为严重。因此，随着年龄的增长，人们应该考虑补充微量元素铬，尤其是有糖尿病易患因素者。动物的肝、肾及少数植物中含铬较为丰富。
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