原料送检能保证月饼合格吗
据8月23日《晶报》报道，深圳市卫生监督所要求凡在深圳制作月饼的餐饮单位和在深圳销售外埠产月饼的单位，必须将原料送检，取得由疾控部门和质监部门出具的检验合格报告单后，方可制作月饼上市销售。
每年临近中秋，总会有生产商用陈年馅料制成月饼出售，媒体也经常曝光此类违规生产的厂家。裕衲晟钲谑形郎喽剿笤纤图旌细窈蠓娇山?br>月饼生产、销售的做法，从某种意义上来说，是一个釜底抽薪的办法，将会提高市场上月饼的安全性。
但是，笔者认为，送检的原料合格，并不能保证所有的原料都合格。某些生产厂家会不会“明修栈道，暗渡陈仓”，送检的原料和生产所用原料不一致？会不会不在规定的时限内投料？
此外，接受卫生监督所检查监督的月饼生产厂家一般是取得合法证件的单位，而其他没有取得合法证件甚至是非法的月饼生产商，他们根本不会送检月饼原料，对这些非法的生产商，卫生监督所的检测则毫无作用。
上述两种现象的存在，即使是在原料送检的情况下，市场上的月饼依然存在着安全隐患。笔者认为，要让消费者购买到合格的月饼，不能只寄希望于原料的送检，更应加强对生产过程的监管，加强对市场上月饼的检查。而且发现问题月饼时应重罚问题月饼的生产商。
文/王锦南, 百拇医药
每年临近中秋，总会有生产商用陈年馅料制成月饼出售，媒体也经常曝光此类违规生产的厂家。裕衲晟钲谑形郎喽剿笤纤图旌细窈蠓娇山?br>月饼生产、销售的做法，从某种意义上来说，是一个釜底抽薪的办法，将会提高市场上月饼的安全性。
但是，笔者认为，送检的原料合格，并不能保证所有的原料都合格。某些生产厂家会不会“明修栈道，暗渡陈仓”，送检的原料和生产所用原料不一致？会不会不在规定的时限内投料？
此外，接受卫生监督所检查监督的月饼生产厂家一般是取得合法证件的单位，而其他没有取得合法证件甚至是非法的月饼生产商，他们根本不会送检月饼原料，对这些非法的生产商，卫生监督所的检测则毫无作用。
上述两种现象的存在，即使是在原料送检的情况下，市场上的月饼依然存在着安全隐患。笔者认为，要让消费者购买到合格的月饼，不能只寄希望于原料的送检，更应加强对生产过程的监管，加强对市场上月饼的检查。而且发现问题月饼时应重罚问题月饼的生产商。
文/王锦南, 百拇医药