动物、雀鸟、肉食

    羊肉

    别名:

    产地:

    为牛科动物山羊或绵羊的肉。羊在中国分布很广，几乎遍及各地，绵羊以西北、北部为多。

    《三字经》说：「马牛羊，鸡犬豕」六畜为古人可吃的肉。从来写羊肉食疗，总不免一说汉代医书《金匮》的 「当归生姜羊肉汤」。其配方： 当归头六钱、生姜一两劈破、羊肉半斤洗净，去皮及筋膜，切成小块，放在煲 加水，先猛火，水滚後收慢火，煲二小时，吃肉喝汤，分二、三次服。妇人产後头晕乏力，腹中冷而隐隐作痛，服之最效。当归补血，对子宫有良好的调节作用，调经止痛；生姜温阳散寒，健胃，增强消化机能；羊肉营养丰富，含蛋白质、脂肪及铁、磷、钙 ......