胡荽
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解表药--发散风寒
胡荽
别名:
芫荽、香菜、香荽、园荽。
产地:
胡荽为为伞形花科，芫荽属一年生或二年生草本植物莞荽的全草，具强烈香气。根纺锤形，茎圆柱形，多分枝；基生叶一或二回羽状全裂，羽片宽卵形或扇形半裂，边缘有钝齿、缺刻或深裂；茎生叶三回以至多回羽状分裂，边全缘；伞形花序顶生或与叶对生，花白色或带淡紫色；果实圆球形。中国各地均有种植。
胡荽又名香菜、香荽，顾名思意而知其本身能散发芳香之气。其芳香气来自所含挥发油和苹果酸等。在饮食上常作鸡鸭猪羊鱼的伴食，添增食香，去腥 ，辟毒、杀菌。又可加入醋、辣椒盐作凉伴食用，撒在粥品上，增进食欲。
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此物原产欧洲，汉张骞自西域带来种籽，故名胡妾，外来之物也。
八月果实成熟时采集。鲜用或晒乾切段生用。
又见 "食物库" 中之 "蔬菜" 之 胡荽。
性味、归经:
辛，温。归肺、脾、胃经。
功效:
胡荽：发汗透疹，消食下气。
果实 (胡荽子)：芳香埋气，健胃。
临床应用:
, 百拇医药 1. 用于感冒风寒，微热无汗，或麻疹初起，风寒外束，透发不畅。
可单用胡荽或配葱白煎汤服。
治感冒可用胡荽 30 克，麦芽粉 15 克，加米汤半碗，糖蒸溶化後服用；或用胡荽连根须三株，荸荠三只，紫草茸 3 克，加水 400 毫升煎水代茶饮，可透解素，常作淋疹患儿的辅助治疗。
2. 用於食积气滞，脘腹胀痛，食欲不振，恶心，消化不良等症。
可用胡荽作凉菜拌食，或作调味品；
或用其籽 (胡荽子)、陈皮各 6 克，生姜 3 片，水煎服。
3. 用於胸膈胀闷。
胡荽子研成细末，每次 10 克，开水送服。
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4. 用於胸闷气滞、疝气痛。
胡荽子研成细末，每次用 10 克拌白糖 10 克，开水送服。
5. 用於脱肛。
芫荽 500 克，水煎乘热 患处。
6. 用於小儿秃疮。
胡荽子 10 克，加茶油 20 毫升同煎沸约 10 分钟，用油擦患处。
7. 用於胃寒痛。
胡荽子 45 克，茴香子 45 克，木香 12 克，橙皮 12 克，桂皮 90 克，浸米酒 1000 毫升，三天後可服用，每次服 10 毫升，一天 3-4 次。
8. 用於噎膈、反胃。
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黑肉鸡 1 只，除净毛及肠杂，胡荽子 30 克放入鸡肚内缝好，加水适量，煮至熟烂，一天分数次吃鸡肉、喝汤。
用量、用法:
3-6 克。
煎汤，凉拌，作调味品或捣汁内服，外用煎水熏洗或捣敷患处。
胡荽生吃时最好用开水烫一下，杀灭附在的虫卵和细菌。
使用注意:
不宜久煎。不可多食，多食则伤神损目，辛温之性，过食则耗气伤肝也。
非风寒外感者忌服，淋疹已透或虽未透出而热毒壅滞者及口臭、狐臭、目疾病人、患脚气、金疮及阴虚火旺者不宜服。
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叁考资料:
《嘉石本草》： "拨四肢热，止头痛，疗痧疹，碗豆疮不出，作酒喷之，立出。"
《本草纲目》： "胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气。"
毒副作用:
有小毒。
现代研究:
胡荽含挥发油、苹果酸、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C、钾盐、有机酸钾盐、胡萝卜素、脂肪、芳香醇、甘露醇、黄酮类、烟酸、蛋白质、碳水化合物、钾、钙、磷、铁等。
胡荽有浓烈香味，《本草纲目》曰： "辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疹出不爽快者，能发之。"
胡荽子：健胃，透疹。煎水服能透麻疹，杀鱼腥毒；熏洗治痔漏脱肛；煎水漱口止牙痛。, 百拇医药