前列腺癌与饮食有关
前列腺癌是男性较常见的癌症，早期症状类似前列腺增生，不易引起人们的警惕。近年来，医学界对前列腺癌的预防有了一些新认识，现介绍如下：
■少食肉类、奶制品
美国的詹姆士·霍伯特等人对59个国家因前列腺癌死亡人群的饮食进行了调查，发现前列腺癌患者的死亡率与肉类、乳制品的摄入量成正比，与麦片、果仁及鱼类的摄入量成反比。这一结果提示食用肉类和奶制品过多的人，死于前列腺癌的可能性较大。这与动物脂肪食物能提高男性成人性激素水平，增加患癌的危险有关。
■补充维生素E
荷兰研究人员发现，每天口服维生素E50毫克达5～8年的人，发生前列腺癌者比未服维生素E者少32%，且死亡率也较未服者低41%。维生素E是脂溶性抗氧化剂，能清除机体过多的氧自由基，减轻其对前列腺细胞膜及基因的损伤，从而阻遏或延缓前列腺癌的发生。专家指出，中老年男性宜多吃富含维生素E的食物，如坚果、小麦胚粉、紫菜、豆油、玉米油等，必要时可服用维生素E胶丸。
■补充微量元素硒
哈佛公共卫生学院的研究者对3.4万多名40～75岁的男性硒摄入水平进行过测定，发现高硒摄入者患前列腺癌的危险性显著小于低硒摄入者。谷胱甘肽过氧化物酶能保护机体免受过多氧自由基的损害，而硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分。缺硒时，人体组织的生物膜与细胞易受氧自由基的攻击。因此，中老年男性宜多吃含硒的食物，如蛏子、青鲇鱼、海虾、牡蛎等，必要时可补充一些硒制剂。
文/黄利慧, http://www.100md.com
■少食肉类、奶制品
美国的詹姆士·霍伯特等人对59个国家因前列腺癌死亡人群的饮食进行了调查，发现前列腺癌患者的死亡率与肉类、乳制品的摄入量成正比，与麦片、果仁及鱼类的摄入量成反比。这一结果提示食用肉类和奶制品过多的人，死于前列腺癌的可能性较大。这与动物脂肪食物能提高男性成人性激素水平，增加患癌的危险有关。
■补充维生素E
荷兰研究人员发现，每天口服维生素E50毫克达5～8年的人，发生前列腺癌者比未服维生素E者少32%，且死亡率也较未服者低41%。维生素E是脂溶性抗氧化剂，能清除机体过多的氧自由基，减轻其对前列腺细胞膜及基因的损伤，从而阻遏或延缓前列腺癌的发生。专家指出，中老年男性宜多吃富含维生素E的食物，如坚果、小麦胚粉、紫菜、豆油、玉米油等，必要时可服用维生素E胶丸。
■补充微量元素硒
哈佛公共卫生学院的研究者对3.4万多名40～75岁的男性硒摄入水平进行过测定，发现高硒摄入者患前列腺癌的危险性显著小于低硒摄入者。谷胱甘肽过氧化物酶能保护机体免受过多氧自由基的损害，而硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分。缺硒时，人体组织的生物膜与细胞易受氧自由基的攻击。因此，中老年男性宜多吃含硒的食物，如蛏子、青鲇鱼、海虾、牡蛎等，必要时可补充一些硒制剂。
文/黄利慧, http://www.100md.com