8月22日，《新京报》报道，“对于藏匿管圆线虫幼虫的福寿螺源头，目前卫生监管人员只调查到二级批发来自红桥等水产批发市场，具体疫源地还在取证调查中”，9月3日北京市卫生局通报说，此次北京“福寿螺事件”中的致病螺产地是广西桂林。从这些报道我们可以看出，找到致病福寿螺的产地至少用了10天的时间。而这10天之内，这个产地的福寿螺是否又造成危害，我们现在还不得而知。应该说，“福寿螺事件”给了我们一个非常重要的提示，那就是应该尽快建立农产品安全可追溯体系。

    ——编者按

    一个编码包括了某个农产品生产过程的所有信息，比如种子处理、土壤消毒、栽培方式、灌溉、施肥、农药使用、收获采摘等所有情况，一旦市场上的某个农产品出现了安全问题，就可以通过这个编码了解到它的产地，并能很快知道是哪个生产环节出了问题。这就是农产品安全可追溯体系。建立农产品安全可追溯体系，是进行农产品质量安全监管的一项重要工作，只有建立了追溯系统，才能真正实现对农产品“从农田到餐桌”的全程质量控制，才有可能快速召回缺陷食品 ......